Крученики из сала с черемшой

1. Мяту порезать, чеснок измельчить. 2. Кусок сала равномерно посыпать солью, измельченным перцем, карри, мятой, чесноком и подержать 2-3 часа в тепле, а потом поставить на 8 часов в холодильник (желательно, конечно, на ночь). 3. Черемшу нарезать кусочками, чуть более длинными, чем ширина сала. 4. Сало нарезать тонкими ломтиками. 5. Сложить вместе по нескольку стебельков черемши и обернуть их ломтиком сала. Можно оставить в таком виде, а можно запекать на углях или в разогретой до 180˚С духовке, пока сало не зазолотится и не покроется хрустящей корочкой.