Картофель запеченный с баклажанами помидорами и чесноком
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусная получилась картошечка!Слово редактора
Запечённый с баклажанами и помидорами картофель — отличное блюдо для семейного ужина. Сочетание крахмалистого картофеля, сочных помидоров и нежных баклажанов создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Оливковое масло и чеснок добавляют блюду аромата. Подавайте его с лёгким салатом из свежих овощей или со свежими травами — базиликом или петрушкой. Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола, добавив яркости и разнообразия в ваше меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- баклажан2шт.
- помидоры2шт.
- чеснок4стакан
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включить духовку на 230 градусов. Картофель порезать на половинки, а крупные на четвертинки. Баклажаны порезать крупными кусочками. Выложить в форму для запекания.Перед запеканием можно слегка посолить картофель и баклажаны и оставить на 10–15 минут — выделится лишняя влага, овощи будут лучше держать форму. Форму для запекания можно смазать небольшим количеством масла, чтобы ничего не прилипало. - Шаг 2
Раздавить и порезать крупно чеснок, залить его оливковым маслом, и вылить в форму с картофелем и баклажанами, добавить соль, перец, хорошо перемешать. Выпекать 20 минут. Один раз перемешать, добавить порезанные дольками помидоры и выпекать еще 15-20 минут.Чтобы помидоры не потеряли форму и не превратились в пюре, режьте их достаточно толсто. Готовность блюда можно проверить визуально: картофель и баклажаны должны стать мягкими и слегка подрумяниться, а помидоры — пустить немного сока, но сохранить целостность.
На заметку
Запечённый картофель с баклажанами и помидорами лучше всего подавать горячим, дополнив свежим салатом и соусом на основе йогурта с зеленью. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут — так сохранятся текстура и вкус.Оценить544
0