Рыба под овощной подушкой в горшочке — диетично и без лишних хлопот
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сытного, но без тяжести, я вспоминаю про глиняные горшочки. Рыба там получается совсем другой — мягкой, напитанной овощным соком, с тонким запахом шалфея. Никакой обжарки, минимум масла, и всё равно на вкус богато. Вам понравится, что горшочек сам всё делает, пока духовка нагревается.Слово редактора
Рыба, запечённая в глиняном горшочке под слоями кабачка, тыквы, моркови и фенхеля — лёгкое диетическое блюдо без лишнего жира. Оливковое масло и овощной сок пропитывают рыбу во время запекания, шалфей добавляет аромат. Подходит для повседневного ужина, подаётся прямо из горшочка или выкладывается на тарелку.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу порезать кусочками.Подойдёт любая плотная белая рыба — треска, минтай, судак. - Шаг 2
Морковь потереть на крупной тёрке. Лук, фенхель, тыкву и кабачок порезать крупно.Кабачок режьте крупнее — мелкие кусочки расползутся в кашу. - Шаг 3
Укладывать в горшочек слоями: рыба, фенхель, лук, морковь, тыква. Рыбу и тыкву чуть присолить.Слои укладывайте плотно: рыба снизу не пересыхает и пропитывается соком сверху. - Шаг 4
Сверху полить оливковым маслом и положить кусочек шалфея.Шалфей можно заменить тимьяном или розмарином. - Шаг 5
Шаг 5Поставить горшочек в холодную духовку, нагреть её до 200 °C и запекать после этого 15 минут.Ставьте горшочек именно в холодную духовку — резкий перепад температуры может его треснуть. - Шаг 6Шаг 6Добавить кабачок и подержать ещё пять-десять минут.Кабачок добавляйте в конце, он доходит быстро и не должен превращаться в пюре.
- Шаг 7Шаг 7Аккуратно вынуть горшочек из духовки.Подавайте сразу — в горшочке блюдо держит тепло ещё несколько минут.
Комментарии
7классный рецепт! и быстро. а тыква сырой не останется?
Людочка,рецепт-прелесть!5+
Очень красиво и аппетитно) Мне ваши рецепты всегда по душе и для фигуры то что надо!)))
Нежно, вкусно, диетично и прелесть как красиво! Голосую!!))
Людмилочка,милая,красочно-солнечное блюдо,фотографии как всегда просто озаряются солнечным светом и уютным теплом))...ммм..то,что вкусно я не сомневаюсь))голосую!