Рыба под овощной подушкой в горшочке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В последнее время стараюсь готовить диетическую пищу. Часто думаю: что же еще вкусненькое приготовить? Вспомнила про мои глиняные горшочки, а потом все получилось само собой (ведь горшочки-то волшебные:))Слово редактора
Рыба под овощной подушкой в горшочке — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Приготовление в глиняных горшочках позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и добиться нежной текстуры. Вы можете экспериментировать с набором овощей: добавить картофель, болгарский перец или помидоры — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Подавайте с зеленью и лёгким салатом — так ужин станет ещё более сбалансированным и полезным.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу порезать кусочками.При нарезке рыбы учитывайте её толщину — кусочки должны быть примерно одинаковыми, чтобы они равномерно пропекались. Если рыба с кожей, снимите её для более нежной текстуры. - Шаг 2
Морковку потереть на крупной терке, лук, фенхель, тыкву и кабачок порезать крупно.Крупная нарезка овощей позволит им сохранить текстуру и не превратиться в пюре при запекании. Фенхель добавит лёгкий анисовый аромат, не переборщите с его количеством. - Шаг 3
Затем добавить кабачок и подержать еще минут 5-10. Аккуратно вынимаем горшочек из духовки. Можно есть из горшочка, а можно выложить на тарелку. Рыба пропитывается овощным соком и оливковым маслом. Нежно, вкусно, диетично. - Шаг 3
Укладываем в горшочек слоями: рыба фенхель лук морковь тыква. Рыбу и тыкву чуть присолить. Сверху полить оливковым маслом и положить кусочек шалфея. Поставить горшочек в холодную духовку, нагреть ее до 200 градусов и запекать после этого 15 минут.Перед запеканием убедитесь, что горшочек подходит для использования в духовке. Чтобы овощи не прилипали, можно слегка смазать дно и стенки горшочка оливковым маслом. Следите за цветом рыбы — она должна стать матовой и непрозрачной, а овощи — мягкими, но не разварившимися.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, чтобы овощи сохранили текстуру и вкус. Если нужно сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве используйте микроволновку или духовку, разогревайте недолго, чтобы не пересушить рыбу и овощи. К рыбе под овощной подушкой хорошо подойдут лёгкие белые вина или свежие овощные салаты.Оценить532
0