Судак, запеченный с овощами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Самый лучший способ не испортить рыбу, особенно для начинающих кулинаров - это запечь её в духовке. И тут важная роль отводится маринаду. Не поленитесь, потратьте немного времени на его приготовление - хвалебные отзывы гостей Вам обеспечены! Ароматные яблоки и перцы станут замечательным гарниром-сопровождением и украсят, к тому же, Ваше блюдо.
Слово редактора
Запечённый судак — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Духовка помогает сохранить нежность рыбы и подчеркнуть её натуральный вкус, а овощи добавляют сочность и аромат. Попробуйте дополнить маринад лимонным соком или пряными травами — это придаст судаку особую изюминку. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей или отварным картофелем — такое сочетание не оставит гостей равнодушными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
I
ins1350
I
ins1350
Шаги рецепта
- ПодготовкаРыбу почистить. удалить жабры, промыть, обсушить бумажными полотенцами.При чистке рыбы обратите внимание на состояние чешуи и кожи — они должны быть без повреждений и слизи. Хорошо обсушенная рыба лучше впитывает маринад.
- Шаг 1Для маринада смешать все ингредиенты до однородности, оставить треть маринада, остальным смазать рыбу снаружи и изнутри. Оставить в холодном месте на 40 - 60 мин.Оставшийся маринад придаст сочность рыбе и овощам в конце приготовления. Убедитесь, что маринад хорошо покрывает все поверхности рыбы.
- Шаг 2Яблоки и перцы разрезать на 6 частей. удалить семена. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Помидоры разрезать пополам, подсолить и посыпать базиликом.Сбрызгивание яблок лимонным соком предотвратит их потемнение. Базилик можно использовать как свежий, так и сушёный — у каждого варианта свой аромат.
- Шаг 3Промаринованную рыбу слегка натереть морской солью, лимон посолить и поперчить чёрным перцем, вложить в брюшко рыбы, туда же по 2 веточки петрушки.Смазывание формы маслом предотвратит прилипание рыбы и овощей. Лимон и зелень в брюшке рыбы усилят аромат блюда.
- Шаг 4Выложить рыбу в смазанную растительным маслом форму, туда же положить болгарский перец. Запекать в разогретой до 200 гр. духовке.Готовность рыбы можно проверить, аккуратно надавив на мякоть — она должна пружинить и не выделять мутный сок. Следите, чтобы овощи не подгорели.
- Шаг 5
Через 20 мин добавить яблоки и помидоры, полить рыбу и овощи оставленным маринадом, запекать ещё 20-30 мин при 180 гр. до зарумянивания рыбы и овощей.Чтобы блюдо выглядело аппетитнее, можно посыпать его перед подачей свежей зеленью — это добавит яркости и аромата.
На заметку
Запечённого судака с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и аромат. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К рыбе отлично подойдут лёгкие белые вина и салат из свежих овощей.Оценить554
0
Комментарии
12Ай да рыбка ...ароматная,нежная.Ффкусно,тут у вас:)
а я 34;)) Светлана! У вас такие хорошие рецепты, уже несколько просмотрела, я прям в восторге! Блеск! Спасибо! Записала себе в кк!
33-я!
30-я, юбилейная))) Я вот кстати еще пристрастилась фенхель в брюшко или рядышком класть, с маслицем и рыбьим соком мммм))))
А у нас сегодня судак, очень вкусная рыбка!!! Эх надо было пораньше зайти и подсмотреть рецептик, а сейчас мы его еже съели)))