Перец, фаршированный творогом с чесноком и зеленью
Описание рецепта
Летом делаю эту закуску чаще всего — перец яркий, начинка сытная, на стол уходит мгновенно.Слово редактора
Фаршированный творогом перец — холодная закуска, которая не требует тепловой обработки. Начинка из творога, сливочного масла, чеснока и зелени получается плотной и ароматной. После нескольких часов в холодильнике перец хорошо держит форму и режется аккуратными колечками. Подходит к праздничному столу или как лёгкий перекус. Набор ингредиентов минимальный: сладкий перец, творог, соль — плюс чеснок и зелень по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- соль1щепотка
- перец сладкийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8351г9278.89% от дневной нормы
- Жиры4500г5625.00% от дневной нормы
- Углеводы1001г333.67% от дневной нормы
- Калории79501кКал3312.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое сливочное масло смешать с творогом до однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так смесь выйдет однородной, без комков. - Шаг 2
Чеснок и зелень мелко порезать, добавить к творожно-масляной смеси, посолить и перемешать.Укроп или петрушка подходят одинаково хорошо; можно взять оба. - Шаг 3
Перец помыть, аккуратно вынуть семена, не повреждая стенки.Выбирайте перцы с ровными толстыми стенками — их удобнее фаршировать и нарезать. - Шаг 4
Наполнить каждый перец творожной начинкой плотно, без пустот.Набивайте начинку ложкой или кондитерским мешком, уплотняя по мере заполнения. - Шаг 5
Шаг 5Убрать фаршированные перцы в холодильник на два-три часа.Два часа в холодильнике — минимум; при трёх часах начинка схватывается лучше и колечки держат форму. - Шаг 6Шаг 6Достать перцы из холодильника и нарезать колечками толщиной около 1–1,5 см, выложить на тарелку.Нарезайте острым ножом — так срез будет ровным и красивым.
Комментарии
1Вкусная закуска!