Конвертики с брынзой, творогом и яйцом всмятку
Описание рецепта
Подобные вещи отлично спасают, когда времени готовить практически нет, а гостей так охота чем-то удивить! Именно этим блюдом меня как-то встретил мой очень хороший друг, с которым мы очень давно не виделись.Слово редактора
Слоёные конвертики с начинкой из брынзы, творога, яиц всмятку, огурцов и лука — сытная выпечка для завтрака или перекуса. Тесто можно купить готовое, начинка собирается за 10 минут. Конвертики формируются открытыми с боков, чтобы начинка слегка подрумянилась. Подавайте тёплыми к чаю или кофе. Можно использовать вместо брынзы фету или адыгейский сыр, добавить зелень или заменить огурцы помидорами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- творог8ст. л.
- брынза8ст. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные1шт.
- яйцо16шт.
Пищевая ценность
- Белки192г213.33% от дневной нормы
- Жиры226г282.50% от дневной нормы
- Углеводы212г70.67% от дневной нормы
- Калории3690кКал153.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца отварить всмятку, очистить и мелко порубить в миске, чтобы не растекался желток.Варить яйца 4–5 минут после закипания, чтобы желток остался жидким и не растекался при рубке. - Шаг 2Шаг 2Лук и огурцы мелко нарезать.Лук можно использовать зелёный или репчатый — зелёный даст свежесть, репчатый лучше нарезать максимально мелко.
- Шаг 3Шаг 3Смешать яйца с луком, огурцами, творогом и брынзой. Если брынза несолёная, можно добавить соль.Пробовать начинку перед добавлением соли — брынза бывает очень солёной, тогда солить не нужно.
- Шаг 4Шаг 4Слоёное тесто нарезать квадратиками 10×10 см, выложить на них столовой ложкой начинку.Размороженное тесто раскатать тонко, если оно толстое — конвертики получатся воздушнее.
- Шаг 5Шаг 5Скрепить сверху уголки наподобие конвертика, оставляя раскрытыми боковинки.Не защипывать края плотно — открытые боковинки позволяют начинке немного запечься и ароматизировать тесто.
- Шаг 6Шаг 6Смазать конвертики взбитым сырым яйцом и выпекать в духовке при температуре 170 °C 15 минут.Взбитое яйцо даёт румяную корочку; если его нет, смазать конвертики молоком или сливочным маслом.
На заметку
Готовые конвертики подавать сразу из духовки — тёплыми они особенно вкусны. Остывшие можно разогреть в духовке 5 минут при 160 °C. Хранятся в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Варианты начинки: добавить рубленую зелень (укроп, петрушку), заменить огурцы свежими помидорами или болгарским перцем. Этот рецепт с фото показывает, как быстро приготовить сытную выпечку из готового теста.Оценить58
0