Такой пирог можно приготовить с абрикосами — они здорово сочетаются с малиной, также хорошо получается со сливами и голубикой. Для лимонного вкуса и аромата апельсиновую цедру замените цедрой лимона,

Юлия Высоцкая

07 сентября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеный луковый тарт с сыром и помидорами

Сыр можно взять любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Мускатный орех дает очень сильный аромат, поэтому добавляйте его совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа!

Юлия Высоцкая

26 марта 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Песочный пирог с абрикосами

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

пироги "воскресные заморочки"

Наталья Rasskazova

21 августа 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Люблю в выходные с утречка пирогов напечь, заморочилась с ура и целый день свободна, готовить ничего больше не надо (будут пироги целый день жевать, кто с чаем, кто с молоком). Я вообще дрожжевое тесто люблю, всегда вкусные пирожки с разными начинками получаются. Раньше я использовала только живые дрожжи, но однажды тесто на них не подошло совсем (дрожжи не заварила, это точно), как потом выяснилось дрожи были старые. Теперь использую только "саф-момент" и очень ими довольна за 10 лет ни одного промаха. Прошу прощения за долгое вступление.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Ингредиенты

*****тесто*****

молоко 1л

масло сливочное 100гр

яйца 3шт

дрожжи "саф-момент" 3 пакетика

сахар 100гр, если пироги все сладкие,то можно больше

мука около 2кг (у меня муки грамм 200 не хватио и я досыпала не пшеничной, а льняной муки, поэтому тесто получилось сероватого цвета)

если едоков у вас немого смело делите всё на 2

*****1 начинка*****

миндаль 150гр

изюм, курага, чернослив по небольшой горсточке

*****2 начинка*****

капуста половина среднего качана

яйца 3шт

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

В большую кастрюлю (у меня на 8 л) наливаем молоко, растопленное масло добавляем сахар, яйца, щепотку соли. Половину муки смешиваем с дрожжами и высыпаем в жидкую часть, остальную муку будем добавлять по немножку, сколько тесто возьмёт. тесто хорошо вымешиваем руками пока оно не будет легко отставать от рук и от стенок кастрюли (у меня на это уходит не меньше 30-40мин)и оставляем тесто подходить. Когда тесто подойдёт его надо "осадить" - обмять. А когда оно снова подойдёт (долго ждать не придётся) можно приступать к работе.

На весь экран

# шаг 2/10

Пока тесто подходит мы на месте не сидим, а делаем начинки. У меня было 2 сладкая: измельчить миндаль и сухофрукты

На весь экран

# шаг 3/10

и капустная: потушить капусту ( я это сделала накануне), отварить яйца, почистить, порезать и добавить в капусту, да не забудьте посолить.

На весь экран

# шаг 4/10

готовое тесто тесто делим на 2 части одну часть раскатываем, не тонко примерно 0,5см, смазываем взбитым яйцом и выкладываем ореховую начинку

На весь экран

# шаг 5/10

скатываем в рулет, сверху тоже можно смазать яйцом. Рулет нарезаем колечками толщиной 2-3см

На весь экран

# шаг 6/10

всё укладываем на противень, застеленный пергаментом и в духовку. Время приготовления напрямую зависит от духовки. Готовые плюшки посыпаем сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 7/10

Из оставшегося теста скатываем шарики я их подходить не оставляю, последний шарик скатала, беру первый и превращаю в пирожок:

На весь экран

# шаг 8/10

делаем из шарика лепёшечку

На весь экран

# шаг 9/10

на неё кладём начинку и лепим пирожок и повторяем процедуру - на противень и в духовку!

На весь экран

# шаг 10/10

Совсем забыла сказать, голова садовая, дрожжевое тесто не любит сквозняков, суеты, шума и плохого настроения того, кто готовит. Я как только достала кастрюлю закрываю на кухне окно и дверь и открываю только тогда, когда отправляю в духовку последний противень с пирогами, а свежим воздухом дышать бегаю в комнату. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с баклажанами и адыгейским сыром

Я готовлю это пирог всегда в сезон баклажан. Вкусно, ароматно и сытно. Только вот фото разреща нет, делала на гостинец бабушке :)

Оксана

24 июля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с индейкой, беконом и грибами

В таких пирогах каждая деталь начинки очень важна — сегодня за основу я взяла старый русский рецепт из книжки начала ХХ века. Конечно, пришлось немного его адаптировать, потому что там все не в

Юлия Высоцкая

17 декабря 2022

Рецепт дня

Зур Белиш (большой пирог)

Римма

25 апреля 2012

Рецепт дня

Хачапури с запеченными овощами

НАТАЛИ

23 октября 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Как выбрать полезные макароны: врач дала советы

Макароны принято считать не самым полезным блюдом, однако можно снизить их вред.

Едим Дома

04 февраля 2023

144

Новости

Диетолог поделилась рецептом чая для сжигания жира на животе

Врач-диетолог Лиза Афинская объяснила, что бывают случаи, когда человек худеет, а вот живот остается

Едим Дома

04 февраля 2023

261

Новости

Названы полезные продукты со скрытым холестерином

Холестерин необходим для выработки половых гормонов и устойчивости клеточных мембран. Однако

Едим Дома

04 февраля 2023

349

Новости

Стало известно, какие завтраки вызывают усталость

Врач-диетолог Анжелика Дюваль посоветовала ограничить употребление белковой пищи во время

Едим Дома

04 февраля 2023

329

Комментарии — 11

ТатьянаS

11 лет назад

У меня тоже два сына,поэтому пироги,блины-на первом месте,чтобы все были сыты,включая папу...

Наталья Rasskazova

11 лет назад

ТатьянаS,

Да, точно.

Алекс

11 лет назад

хочу чтобы все так ели

Наталья Rasskazova

11 лет назад

Алекс,

спасибо.

Наталья Rasskazova

11 лет назад

спасибо.

Галиюша

11 лет назад

Какие пышненькиеее!Кра-со-та! Голосую!

Liebe&Любовь

11 лет назад

Как с аппетитом едят:)))

Наталья Rasskazova

11 лет назад

Liebe&Любовь ,

Спасибо. Мои с аппетитом едят всё.

Liebe&Любовь

11 лет назад

Наталья Rasskazova,

10-ая!!!

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

пироги "воскресные заморочки"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/10

# шаг 2/10

# шаг 3/10

# шаг 4/10

# шаг 5/10

# шаг 6/10

# шаг 7/10

# шаг 8/10

# шаг 9/10

# шаг 10/10

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!