Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
пироги "воскресные заморочки"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Люблю в выходные с утречка пирогов напечь, заморочилась с ура и целый день свободна, готовить ничего больше не надо (будут пироги целый день жевать, кто с чаем, кто с молоком). Я вообще дрожжевое тесто люблю, всегда вкусные пирожки с разными начинками получаются. Раньше я использовала только живые дрожжи, но однажды тесто на них не подошло совсем (дрожжи не заварила, это точно), как потом выяснилось дрожи были старые. Теперь использую только "саф-момент" и очень ими довольна за 10 лет ни одного промаха. Прошу прощения за долгое вступление.
Ингредиенты
*****тесто*****
молоко 1л
масло сливочное 100гр
яйца 3шт
дрожжи "саф-момент" 3 пакетика
сахар 100гр, если пироги все сладкие,то можно больше
мука около 2кг (у меня муки грамм 200 не хватио и я досыпала не пшеничной, а льняной муки, поэтому тесто получилось сероватого цвета)
если едоков у вас немого смело делите всё на 2
*****1 начинка*****
миндаль 150гр
изюм, курага, чернослив по небольшой горсточке
*****2 начинка*****
капуста половина среднего качана
яйца 3шт
Вам также пригодится
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
183 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
1199 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
419 руб.
Миска мерная
890 руб.
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
1510 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
1290 руб.
Набор для гриля Vitesse
1190 руб.
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
2649 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см мятный
459 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
302 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
1714 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, 6 ячеек, 28х19см
689 руб.
Вам также пригодится
183 ₽
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
1199 ₽
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
419 ₽
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
890 ₽
Миска мерная
1510 ₽
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
новинка
1290 ₽
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
1190 ₽
Набор для гриля Vitesse
2649 ₽
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
165 ₽
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
459 ₽
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см мятный
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
-15%
1714 ₽
2017
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
популярный
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
689 ₽
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, 6 ячеек, 28х19см
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В большую кастрюлю (у меня на 8 л) наливаем молоко, растопленное масло добавляем сахар, яйца, щепотку соли.
Половину муки смешиваем с дрожжами и высыпаем в жидкую часть, остальную муку будем добавлять по немножку, сколько тесто возьмёт. тесто хорошо вымешиваем руками пока оно не будет легко отставать от рук и от стенок кастрюли (у меня на это уходит не меньше 30-40мин)и оставляем тесто подходить. Когда тесто подойдёт его надо "осадить" - обмять. А когда оно снова подойдёт (долго ждать не придётся) можно приступать к работе.
На весь экран
шаг 2
Пока тесто подходит мы на месте не сидим, а делаем начинки. У меня было 2 сладкая: измельчить миндаль и сухофрукты
На весь экран
шаг 3
и капустная: потушить капусту ( я это сделала накануне), отварить яйца, почистить, порезать и добавить в капусту, да не забудьте посолить.
На весь экран
шаг 4
готовое тесто тесто делим на 2 части одну часть раскатываем, не тонко примерно 0,5см, смазываем взбитым яйцом и выкладываем ореховую начинку
На весь экран
шаг 5
скатываем в рулет, сверху тоже можно смазать яйцом. Рулет нарезаем колечками толщиной 2-3см
На весь экран
шаг 6
всё укладываем на противень, застеленный пергаментом и в духовку. Время приготовления напрямую зависит от духовки. Готовые плюшки посыпаем сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 7
Из оставшегося теста скатываем шарики я их подходить не оставляю, последний шарик скатала, беру первый и превращаю в пирожок:
На весь экран
шаг 8
делаем из шарика лепёшечку
На весь экран
шаг 9
на неё кладём начинку и лепим пирожок и повторяем процедуру - на противень и в духовку!
На весь экран
шаг 10
Совсем забыла сказать, голова садовая, дрожжевое тесто не любит сквозняков, суеты, шума и плохого настроения того, кто готовит. Я как только достала кастрюлю закрываю на кухне окно и дверь и открываю только тогда, когда отправляю в духовку последний противень с пирогами, а свежим воздухом дышать бегаю в комнату. Приятного аппетита!
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
У меня тоже два сына,поэтому пироги,блины-на первом месте,чтобы все были сыты,включая папу...
Да, точно.
хочу чтобы все так ели
спасибо.
спасибо.
Какие пышненькиеее!Кра-со-та! Голосую!
Как с аппетитом едят:)))
Спасибо. Мои с аппетитом едят всё.
10-ая!!!