Горбуша запеченная в рукаве с луком и кабачком
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Запечённая горбуша — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Запекание в рукаве помогает сохранить сочность рыбы и насытить её вкусом овощей. Кабачки и лук прекрасно оттеняют нежный вкус горбуши, а рыбный соус добавляет лёгкую пикантность. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте горбушу с рисом или другим гарниром — получится полноценное и сбалансированное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- горбушапо вкусу
- кабачкипо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- рыбный соуспо вкусу
- риспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горбушу помыть, почистить и обсушить бумажным полотенуем.Обсушивание рыбы важно, чтобы соус и специи лучше прилипали к поверхности. Используйте бумажные полотенца, а не ткань — она может оставить ворсинки. - Шаг 2
Разрезать горбушу вдоль хребта не разрезая шкурку. Посолить, поперчить и сбрызнуть рыбным соусом.Рыбный соус усилит вкус горбуши, но если его нет под рукой, можно заменить соевым соусом с добавлением немного лимонного сока. - Шаг 3
Кабачки обжарить до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце.Обжаривайте кабачки на среднем огне, чтобы они не подгорели, а приобрели золотистый цвет. Выкладывая на бумажное полотенце, вы избавитесь от лишнего масла. - Шаг 4
Лук спасерровать и выложить на рыбу.При спассеровке лука следите, чтобы он не подгорел — пережаренный лук может испортить вкус блюда. Лук должен стать мягким и прозрачным. - Шаг 5
Из кабачка в рукаве выложить "постельку".Выкладывая кабачки в рукав, старайтесь сделать слой равномерным — так рыба будет равномерно запекаться. - Шаг 6
Рыбу закрыть, брюшко скрепить зубочистками и уложжить ее на кабачки в рукав. Запекать минут 40 при 180-200 градусах. (Время будет зависить от размера рыбы).Перед запеканием убедитесь, что рукав плотно закрыт с обеих сторон, но не перетянут — он должен немного раздуться в процессе. Готовность можно проверить, аккуратно приоткрыв рукав — рыба должна быть непрозрачной и легко отделяться от костей. - Шаг 7
Вот и готовая рыбка. - Шаг 8
Подаем ее с рассыпчатым рисом со шпинатом.
На заметку
Запечённую горбушу лучше подавать сразу — так она сохраняет текстуру и аромат. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной рис или лёгкий овощной салат.Оценить58
0
Комментарии
1Ой, что-то Вас давно видно не было! Забрала себе в кк рецептик! Примите мой голос!