Особенности рецепта: Курица в розовом маринаде, запечённая с картофелем и перцем

🟢 Быстро 🔥 239 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Yassia.

Курица в розовом маринаде, запечённая с картофелем и перцем

01 июля 2026

Время приготовления 2 ч

Описание рецепта

Когда в холодильнике лежит курица и не хочется готовить что-то обычное — этот рецепт выручает. Маринад получается красивого розового цвета, пахнет травами, а курица после двух часов в нём становится заметно мягче и ароматнее. Картофель с перцем запекаются прямо рядом и пропитываются теми же соками. На тарелке всё выглядит аккуратно — особенно если не пожалеть пары минут на сердечки из кетчупа.

Слово редактора

Целая курица маринуется в домашнем соусе из болгарского перца, майонеза, чеснока и ароматных трав — базилика, майорана, тимьяна и розмарина. После маринования запекается в духовке вместе с картофелем и болгарским перцем. Блюдо подходит для семейного ужина: всё готовится в одной форме, гарнир — сразу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель7шт.
перец болгарский2шт.
майонез2ст. л.
чеснок2шт.
соль1щепотка
специипо вкусу
розмарин1
майоранпо вкусу
базиликпо вкусу
тимьянпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории239кКал
9.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Курочку промыла под водой и выложила в глубокую посудину.
Если есть время, оставьте курицу мариноваться на ночь — маринад проникнет глубже.
Шаг 2
Шаг 2
Приготовила розовый маринад: взбила блендером половину болгарского перца, чеснок, майонез, специи и 20 грамм воды.
Чем ярче болгарский перец, тем насыщеннее цвет маринада.
Шаг 3
Шаг 3
Залила курочку маринадом и отправила в холодильник минимум на два часа.
Минимальное время маринования — два часа, но чем дольше, тем сочнее результат.
Шаг 4
Шаг 4
Разогрела духовку до 190 °C. Вынула курочку из холодильника, выложила в форму и хорошо полила маринадом. Запекала 45 минут, следя, чтобы соус не подгорал.
Если соус начинает подгорать раньше времени, добавьте в форму около 40 мл воды.
Шаг 5
Шаг 5
Пока курочка запекалась, почистила картофель и нарезала длинными полосками. Болгарский перец очистила и тоже нарезала полосками.
Полоски картофеля и перца лучше нарезать примерно одинаковой толщины, чтобы дошли до готовности одновременно.
Шаг 6
Шаг 6
Выложила овощи в форму к курочке и запекала ещё 45 минут до готовности.
Время запекания зависит от размера курицы: проверяйте готовность, прокалывая бедро — сок должен быть прозрачным.
Шаг 7
Шаг 7
Готовую курочку разрезала, выложила на тарелку вместе с овощами. По краю тарелки кетчупом нарисовала несколько капелек, затем провела зубочисткой вдоль — получились сердечки.
Декор сердечками из кетчупа необязателен, но делает подачу нарядной.

На заметку

Готовое блюдо подавайте сразу — горячая курица с румяными овощами хороша сама по себе. Остатки храните в холодильнике не дольше двух суток, разогревайте в духовке под фольгой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза подойдёт сметана, а специи меняйте по вкусу. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного момента.