Рыбка с рисом и карри запеченая в фольге
Описание рецепта
Живу на чемоданах...переезд у меня.))) в свете этих событий появился вот такой рецепт...Рыбка получается очень нежной, а рис необыкновенно вкусным, так как пропитывается соком рыбы, карри и сливочного масла...попробуйте, думаю Вам понравится.)))...и посуду мыть не надо.)
Слово редактора
Запекание в фольге — отличный способ приготовить рыбу, сохранив её сочность и нежный вкус. Рис, пропитанный соком рыбы и ароматами карри, станет прекрасным гарниром. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Карри добавит блюду лёгкую пряность, а зелень — свежесть. Попробуйте экспериментировать с разными видами белой рыбы и видами карри — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1горсть
- соль1щепотка
- масло сливочное1ст. л.
- рыба белаяпо вкусу
- каррипо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
делаем лоточек из фольги. ( я фольгу брала в 2 слоя)
Сложите фольгу аккуратно, без заломов — так она не порвётся в процессе приготовления и не повлияет на равномерность нагрева.
- Шаг 2
высыпаем горсть риса (не вареного!!!)добавляем пол стакана воды
Используйте длиннозёрный рис — он меньше разваривается и сохраняет рассыпчатость. Следите, чтобы вода не превышала уровень риса более чем в полтора раза.
- Шаг 3
добавляем соль (не много) и карри (1\2 ч. л.)
Карри придаст рису не только вкус, но и аппетитный цвет. Регулируйте количество специй по своему вкусу, учитывая остроту карри.
- Шаг 4
рыбу солим перчим и выкладываем на рис
Перед запеканием убедитесь, что рыба чистая и сухая — так она лучше впитает соль и перец. Можно также сделать небольшие надрезы на рыбе для более равномерного прожаривания.
- Шаг 5
сверху на рыбу кладем рубленную зелень (у меня укроп с петрушкой) и сливочное масло
Сливочное масло добавит рыбе сочности и аромата. Распределите масло равномерно, чтобы оно равномерно растаяло и пропитало блюдо.
- Шаг 6
отправляем в духовку при температуре 180 гр. примерно на 35 минут(следите что бы рис не подгорел...можно доливать воду в процессе запекания)
Прогрейте духовку заранее до нужной температуры. Проверяйте блюдо визуально — рис должен стать мягким, а рыба — легко отделяться от кости. Если рис начинает подгорать, прикройте его сверху дополнительным слоем фольги.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, чтобы сохранить хрустящую корочку и сочность рыбы. Если нужно сохранить — держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве предпочтительнее духовка при 180 °C в течение 10–15 минут, а не микроволновка. К рыбе с рисом и карри хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат с лимонной заправкой.