Помидоры с гвоздикой без уксуса на зиму
Описание рецепта
Мягкий маринад без капли уксуса — и помидоры получаются такими нежными, что нравятся буквально всем, даже тем, кто обычно обходит кислые заготовки стороной. Гвоздика даёт тёплый пряный аромат, а вкус остаётся чистым и натуральным. Закатываю в литровые банки, но отлично идут и трёхлитровые — если семья большая.Слово редактора
Консервированные помидоры с гвоздикой без добавления уксуса — надёжная заготовка для тех, кто предпочитает мягкий вкус. Метод тройной заливки кипятком обеспечивает сохранность без кислоты. Гвоздика и душистый перец дают пряный аромат, чеснок добавляет остроту, а сладкий перец — мягкость. Рецепт подходит для цельноплодных томатов среднего размера. Готовые помидоры хороши как самостоятельная закуска и для зимних салатов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1л
- перец душистый2шт.
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры, специи, салатный перец (дольками) сложить в банки.Укладывать помидоры плотно, но без давления, чтобы не треснули при заливке. Чеснок можно класть целыми зубчиками или разрезать пополам для более насыщенного вкуса. - Шаг 2Шаг 2Готовые банки залить кипятком.Выдержать первую заливку 10–15 минут, накрыв крышками. Это прогреет банки и содержимое, подготовив к стерилизации.
- Шаг 3Шаг 3Второй раз залить кипятком.Слить воду, снова залить кипятком и выдержать ещё 10–15 минут. Вторая заливка дополнительно стерилизует содержимое.
- Шаг 4Шаг 4Третий раз залить кипящим маринадом и закатать.Для маринада использовать воду из списка ингредиентов с солью и сахаром. Заливать до самого верха банки, чтобы под крышкой не оставалось воздуха.
На заметку
Готовые помидоры хранятся в тёмном прохладном месте до года. Открытую банку держать в холодильнике не более недели. Подавать как закуску к мясу или гарниру, добавлять в солянку и борщ. Рецепт с фото показывает классический способ консервации без уксуса — помидоры получаются плотными, с пряным ароматом гвоздики. Можно варьировать количество специй по вкусу.Оценить514
0
Комментарии
25+1.Отличный способ.
Мой голос 1-ый! Красивые помидорки))Готовые банки залить кипятком, потом дождаться пока вода остынет и вылить или сразу вылить воду и залить маринадом?