Хрустящие шоколадные конфеты с кленовым сиропом
Описание рецепта
Пришло время ответного слова после замечательного кунжутного крамбла ( от Галиюша! Вообще, при посвящении рецептов коллегам по сайту (в принципе не знакомым мне по жизни), я все равно стараюсь обыграть «презент-комплимент», пусть и на ассоциативном уровне. Так вот: когда я задался вопросом, с чем должны быть конфеты, посвященные Галиюше, ответ нашелся моментально. С одним секретным ингредиентом, который может и не самой Галиюше придется по душе, но ее детям точно:)))Слово редактора
Простые домашние конфеты без выпечки — на основе молочного шоколада, кленового сиропа и шоколадного драже. Внутри — крупные кусочки драже и вафельная крошка, снаружи — ещё слой вафель для хруста. Шоколадно-карамельный вкус с хрустящей текстурой. Подойдут как угощение к чаю или небольшой подарок. Хранятся в холодильнике, перед подачей можно немного прогреть при комнатной температуре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- драже140г
- шоколад молочный100г
- сироп кленовый5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколадное драже измельчить в комбайне так, чтобы остались крупные кусочки.Драже плохо поддаётся измельчению — работайте импульсами, чтобы не перегреть комбайн. - Шаг 2
Молочный шоколад с кленовым сиропом распустить на водяной бане, немного остудить.Следите, чтобы вода не касалась дна миски с шоколадом: перегрев даёт крупинки. - Шаг 3
Вафли измельчить в крошку; часть отложить для обвалки.Чем мельче крошка для обвалки, тем ровнее получится поверхность конфет. - Шаг 4
Соединить шоколадное драже, вафельную крошку и шоколадную массу, размешать до однородности.Масса должна держать форму: если слишком мягкая, подержите в холодильнике около 10 минут перед лепкой. - Шаг 5
Шаг 5Сформировать конфеты и обвалять в отложенной вафельной крошке.Удобно формировать конфеты руками, слегка смоченными холодной водой. - Шаг 6Шаг 6Убрать в холодильник до подачи.Если хотите менее твёрдую текстуру, добавьте в шоколадную массу две-три столовых ложки сливок.
На заметку
Готовые конфеты хранятся в холодильнике. После холода они становятся довольно твёрдыми — дайте постоять при комнатной температуре около 10 минут перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить немного сливок для более мягкой текстуры. Пошаговые фото помогут точно воспроизвести форму и обвалку.Оценить559
0
Комментарии
17Очень хорошенькие конфетки, отличный подарочек для Галиюшика!:))
ага))) так вот она какая, наша Галиюшенька)) Солнечная. разноцветная.) А главное, шоколадная))) Вениамин, конфеты, как всегда, великолепные) Еще бы и за фото баллов добавила.)) очень мне понравились:))
Секретный ингредиент вкусненький,поэтому не сомневаюсь в конечном результате!За!
Чудесные конфетки!) Галиюша солнышко, ее надо баловать))) Голосую)))
35 голос за презент-комплимент!