Дрожжевой пирог с повидлом на маргарине
Описание рецепта
Тесто в холодильник с вечера — и утром свежие пирожки с повидлом уже на столе.Слово редактора
Пирог на дрожжевом тесте с повидлом — домашняя выпечка из простых ингредиентов: маргарин, яйца, сахар, мука. Тесто замешивается быстро, а потом отдыхает в холодильнике от четырёх до шести часов — это удобно, если хочется свежей выпечки к завтраку. Начинка — любое повидло. Сверху кунжут и дроблёный грецкий орех дают приятную хрустящую корочку.Пищевая ценность
- Белки221г245.56% от дневной нормы
- Жиры364г455.00% от дневной нормы
- Углеводы34853г11617.67% от дневной нормы
- Калории144419кКал6017.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Mari
Лилия
Лилия
Н@дюшка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миску насыпала дрожжи, сахар и соль, добавила тёплое молоко. Перемешала руками, чтобы дрожжи растворились, и оставила в тёплом месте на 15 минут.Молоко должно быть тёплым, около 35–38 °C — в горячем дрожжи погибнут. - Шаг 2Шаг 2Добавила в дрожжевую массу мягкий маргарин, затем постепенно подсыпала просеянную муку. Замесила тесто, которое не липнет к рукам.Маргарин не топите: он должен быть мягким комнатной температуры, иначе тесто будет жирным.
- Шаг 3Шаг 3Накрыла тесто и убрала в холодильник на четыре-шесть часов.Чем дольше тесто стоит в холодильнике, тем лучше оно поднимется после раскатки.
- Шаг 4Шаг 4Раскатала тесто чуть толще, чем для пельменей. Стаканом вырезала круги, в центр каждого положила начинку из повидла, сложила тесто пополам, надавила пальцем посередине, затем соединила оба конца.Следите, чтобы края были хорошо залеплены, иначе повидло вытечет при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Уложила заготовки плотно друг к другу в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Оставила на 30 минут в тёплом месте.Расстойка 30 минут обязательна — пирожки должны заметно увеличиться перед духовкой.
- Шаг 6Шаг 6Смазала поверхность яйцом, посыпала кунжутом и дроблёным грецким орехом. Выпекала в предварительно разогретой духовке при 180 °C до румяного цвета.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна стать золотисто-коричневой.
На заметку
Готовые пирожки вкуснее всего в тёплом виде — сразу после духовки. На следующий день их можно разогреть в микроволновке 20–30 секунд. Храните под полотенцем или в закрытом контейнере до двух суток. Вместо повидла можно взять густое варенье или джем. Этот рецепт с фото удобно готовить вечером: тесто ночует в холодильнике, а утром — быстрая сборка и выпечка.Оценить546
0
Комментарии
18А я тесто замесила в ночь,и мои Любимые были очень рады проснуться рано утром от обалденного запаха выпечки по всей квартире!!! Очень вкусно! Я стряпала с вареньем из кабачков-собственного приготовления! Только вот сомневаюсь,так ли я уложила его? см.фото,добавленные мной)
только достала пирог с духовки, запах на всю парадную. Тесто очень понравилось, никогда не видела чтобы дрожжевое тесто "росло" в холоде. Начинка - вишневое варенье. Так как мне он показался не достаточно сладким, верх присыпала сахарной пудрой. Можете оценить мои старания на фото.
Ася вот пришла прикрепить фото, тесто изумительное!
Ася,спасибо за рецептик.Не знаю,как с начинкой (еще не пробовала),но тесто СУПЕР.Вчера из него плюшки напекла-мужикам моим сильно понравились.А за начинку я даже не сомневаюсь-просто просили плюшки.
Ася,да вы кудесница)Вот у вас дружная семейка вышла.Начинка бесподобная))голосую!