Греческий салат с фетой, маринованной в оливковом масле
Описание рецепта
Маринованная фета — это совсем другой вкус, и греческий салат с ней получается заметно интереснее привычного. Сыр становится мягче, напитывается ароматами масла и трав — просто попробуйте его отдельно, прежде чем добавлять в салат, и поймёте, о чём я. Такой салат хорош и сам по себе, и рядом с запечённым мясом.Слово редактора
Главная особенность этого греческого салата — предварительное маринование феты. Сыр нарезают кубиками, засыпают хмели-сунели и свежим базиликом, заливают оливковым маслом extra-virgin и дают пропитаться. За это время масло становится ароматным, а сыр мягче и насыщеннее. Салат подойдёт как лёгкий ужин или закуска к мясу. Вместо хмели-сунели можно взять сухой базилик или прованские травы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1шт.
- перец болгарский1шт.
- сыр фета50г
- салатпо вкусу
- маслиныпо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории208кКал8.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фету нарезала кубиками и сложила в миску.Берите фету плотной текстуры — она лучше держит форму при перемешивании. - Шаг 2
Засыпала сверху хмели-сунели и мелко нарезанный свежий базилик — пару листочков оставила для украшения.Вместо хмели-сунели можно использовать сухой базилик или прованские травы. - Шаг 3
Шаг 3Залила оливковым маслом extra-virgin, аккуратно перемешала, чтобы не повредить кубики, и отставила в сторону мариноваться.Чем дольше маринуется сыр, тем насыщеннее вкус — достаточно 15–20 минут при комнатной температуре. - Шаг 4Шаг 4Крупно нарезала помидоры и болгарский перец, маслины разрезала на три части, листья салата разорвала руками на крупные куски.Перец выбирайте красный или жёлтый — они слаще и ярче смотрятся в салате.
- Шаг 5Шаг 5Добавила к овощам маринованную фету вместе с ароматным маслом — дополнительное масло не понадобилось.Масло из маринада служит заправкой, поэтому не отцеживайте его.
- Шаг 6Шаг 6Посолила по вкусу и украсила листиками базилика.Солите аккуратно — фета уже достаточно солёная.