Паприкаш из сома
Описание рецепта
Как я уже говорила раньше,муж мой заядлый рыбак и рыбные блюда на нашем столе присутствуют довольно часто.Сегодня я хочу предложить паприкаш из сома.Паприкаш-блюдо Венгерской кухни.Его готовят и из мяса и из рыбы на открытом огне.Рыбный паприкаш готовят только из речной рыбы(сом,судак).Главными прдуктами являются конечно же паприка,сладкий перец,сметана и ,как ни странно,шпик.Так как я готовлю горячие вторые блюда в основном без дополнительного обжаривания и в духовке,то я немного изменила рецепт,но получилось всеравно вкусно.Предлагаю попробовать и вам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1кг
- картофель1кг
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- перец сладкий3шт.
- баклажаны3шт.
- соль1щепотка
- приправа2пачка
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки207г230.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории1893кКал78.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу разделить на порционные куски,немного присолить,добавить измельченный ножом чеснок и сок лимона и отправить в холодильник минут на 20.
- Шаг 2
Смешать паприку с сухой приправой,сметану с майонезом и натереть рыбу и опять в холодильник.
- Шаг 3
Бекон нарезать тонкими полосками,обжарить до золотистого цвета и добавить к нему лук-порей,притомить его минуты 2-3.Баклажаны нарезать кружочками(не очень тонко)посыпать солью и дать постоять,что бы ушла горечь.
- Шаг 4
Морковь нарезать полукружочками,репчатый лук мелкой соломкой,помидоры кружочками,сладкий перец широкими полосками.Картофель крупными дольками.
- Шаг 5
На противень наливаем немного растительного масла,выкладываем картофель,посыпаем его репчатым луко и морковью,сверху выкладываем баклажан и сладкий перец,затем ложкой выкладываем лук порей с беконом,помидоры и сверху выкладываем куски рыбы,плотно закрываем противень фольгой и отправляем в духовку на 45минут при 170-180градусах.Через 45 минут приоткрываем фольгу и проверяем готовность картофеля.Если он уже готов,фольгу открываем и даем рыбке подрумяниться еще минут 10.Приятного аппетита!