+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Семифреддо со сливой

Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Семифреддо со сливой
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня в Омск опять пришло лето. Я так обрадовалась - можно ходить в лёгких платьях и туфельках, греться в лучах ласкового августовского солнышка. И побаловать себя и близких любимым десертом - в такую погоду это очень актуально и воспримется на "ура"! На этот раз я решила взять поменьше очень вкусного и нежного, но достаточно жирного маскарпоне, а сливок побольше. Вкус от этого не пострадал.

Ингредиенты
маскарпоне - 250 г
сливки 33% жирности - 350 мл
яйцо куриное - 4 шт.
сахар тростниковый мелкий - 150 г
ванильный сахар - 20 г (1 пакетик)
ликёр сливочный (у меня Кэролайн) - 2 ст.л.
слива без косточек - 500 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
малиновый (вишнёвый) сироп - 2 ст.л.
желатин - 10 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/7

Желатин развести в 1/3 стакана холодной воды, оставить на 40 мин, растопить на слабом огне (но не кипятить!). Можно это сделать в микроволновке.
На весь экран

шаг 2/7

Сливы опустить в кипяток на пол-минуты, затем обдать холодной водой. Снять кожицу, вынуть косточку и взбить в блендере с сахарной пудрой и сиропом. Ввести желатин в сливовое пюре, размешать до однородности. Залить половину пюре в форму, поставить в холодильник минут на 20.
На весь экран

шаг 3/7

Куриные желтки растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать миксером (венчиком) 5-7 минут до полного растворения сахара, добавить ликёр, остудить.
На весь экран

шаг 4/7

Ввести в яичный крем маскарпоне. Сливки взбить миксером до плотной массы, добавить к яично-сырному крему, взбить вместе с ним до однородности.
На весь экран

шаг 5/7

Белки взбить со щепоткой соли, постепенно добавляя ванильный сахар, до устойчивых пиков. Очень аккуратно, движениями снизу вверх, ложкой или лопаточкой ввести белки в крем.
На весь экран

шаг 6/7

Выложить часть крема (наполовину формы) поверх сливового пюре. Поставить форму в морозилку на 20 мин. Затем распределить слой пюре и сверху аккуратно выложить крем.
На весь экран

шаг 7/7

Накрыть форму плёнкой и оставить в морозильнике не менее чем на 4 часа. Я оставляла на ночь. Готовый десерт перед подачей подержать в холодильнике 40 мин.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
☼Таня☺
☼Таня☺
9 лет назад

Ах как красиво и вкусно наверное, спасибо за рецепт :).

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
☼Таня☺,

Вкусно, Ната, очень вкусно:)) На здоровье!

Альбина
Альбина
9 лет назад

Семифредо, Светочка у тебя очень хорошо получаются!)) Голосую за красоту)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Альбина,

Альбина, спасибо большое! Да они у каждого получатся, только настройся, и вперёд:))У меня теперь в планах что-нибудь с шоколадом и фисташками или кешью:))

Альбина
Альбина
9 лет назад
Светлана Горбуненко,

О, это как раз то, что люблю! Шоколад и орехи (любые) моя слабость))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Альбина,

И моя:)) У меня вообще слабостей так много, так много:)))

Альбина
Альбина
9 лет назад
Светлана Горбуненко,

)))))))))))) здесь на сайте все со слабостями наверно))) гурманы)))

Lyudmilae
Lyudmilae
9 лет назад

Голосую за итальянский десерт!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Lyudmilae,

Да, я от итальянских десертов просто таю:)) Спасибо, Людмила!

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
9 лет назад

Модница – слива,
пока созревала,
платье за платьем
так и меняла.

Было зеленое
платье атласное, -
нет, не понравилось:
выбрала красное.

Вот надоело
также и это, -
платье надела
синего цвета.

А синее платье
сменить не успела:
Ее мы забрали ...
и вот Семифредо!
Украшен наш дивный десерт
Пурпурным мазком
Ложку достали и сливе
Спасибо за вкус и цвет тебе
Модница наша,но новые платья
Оденешь потом...
Светланочка, голосую за красоту!мой 27

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Сюрреалистичная,

Ооооо, Сюрри!!!!! Какое посвящение! Спасибо, дорогая!

Черешенка
Черешенка
9 лет назад

Примите мое восхищение вместе с голосом!!! Забрала в КК!!!!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Черешенка,

Спасибо, Оля! Мне приятно очень!

Показать еще комментарии