"винный пирог с ананасом"(tortal al vino with pineapple)
Описание рецепта
- Не верю я своему врачу. Он одновременно порекомендовал мне сесть на диету и побольше ходить.- Ну и что же?- Не могу же я ходить сидя!Добрый день, друзья мои!Сегодня я опять с выпечкой, а именно с пирогом,поэтому, про диету и речь не идет:)Угощайтесь!:)))
Слово редактора
Винный пирог — необычное и изысканное лакомство, которое порадует любителей выпечки с нестандартными вкусами. Белое вино придаёт тесту особый аромат и лёгкую кислинку, а ананас добавляет тропические нотки. Такая выпечка отлично подойдёт для чаепития или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с разными видами вина — это позволит варьировать вкус пирога. Подавайте пирог с чашечкой кофе или чая, чтобы полностью раскрыть его вкусовые нюансы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сода1ч. л.
- соль0.1ч. л.
- масло сливочное85ст. л.
- яйцо2шт.
- оливковое масло1ст. л.
- ваниль в стручках1
- апельсиновая цедра1ст. л.
- вино белое0.8ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры1009г1261.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории9267кКал386.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миксером взбейте масло с сахаром до гладкости и легкой структуры. На средней скорости миксера вбивайте яйца по одному. Затем в яично-масляную смесь добавьте оливковое масло, ваниль, и лимонную цедру.
Слово редактора
Чтобы сахар лучше растворился и масса стала более воздушной, предварительно размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет лёгкой и пышной — это обеспечит хорошую текстуру теста.
- Шаг 2
Взбивая на низкой скорости, поочередно добавляйте по одной трети мучной смеси и вина.Когда вино и мука будут добавлены, еще раз взбейте тесто.
Слово редактора
Добавляйте муку и вино постепенно, чтобы избежать образования комочков. После добавления всех ингредиентов проверьте консистенцию теста — оно должно быть однородным и плавно стекать с венчика.
- Шаг 3
На дно формы уложите ананас порезанный кубиками.Вылейте тесто в форму. Поставить пирог в духовку и печь 35-40 минут.
Слово редактора
Перед выпечкой убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры. Готовность пирога можно проверить визуально — он должен слегка подняться и приобрести золотистый оттенок.
- Шаг 4
Выньте пирог из духовки и оставьте его в форме на 10 минут. Затем переверните на тарелку, а потом ещё раз переверните на сервировочное блюдо.Посыпьте сахарной пудрой...
Слово редактора
Не спешите вынимать пирог из формы — дайте ему немного остыть, чтобы структура стабилизировалась. Сахарная пудра не только украсит десерт, но и добавит лёгкую сладость.
- Шаг 5
...приятного аппетита!:)
На заметку
Готовый винный пирог с ананасом лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается аромат ванили и цитруса. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, чтобы он не потерял свежесть. Для более выраженного фруктового вкуса можно добавить в тесто консервированные кусочки ананаса — примерно 100–150 г.