Творожные рогалики
Описание рецепта
Слово редактора
Творожные рогалики — отличное решение для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Они порадуют нежной текстурой и ненавязчивой сладостью, а добавление мармелада сделает их ещё интереснее. Выпекание — основной этап приготовления, и в духовке рогалики приобретут аппетитную золотистую корочку. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям, а приготовить его можно довольно быстро — идеальный вариант для домашнего чаепития.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- творог9упаковка
- сахар60г
- соль1щепотка
- мармеладпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки302г335.56% от дневной нормы
- Жиры327г408.75% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории4601кКал191.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Творог протиреть через сито.Муку просеять с разрыхлителем и перетереть со сливочным маслом,добавить творог,соль,сахар,замесить тесто.Если делать с содой,то муку перетереть с маслом,добавить творог,соду,соль,сахар.Замесить тесто.
Протирание творога через сито сделает его более однородным и нежным. При использовании соды не забывайте гасить её уксусом — это улучшит текстуру теста.
- Шаг 1
Тесто скатать в шар,шар расскатать,порезать на (беру это слово с рецепта Олега ссылка на рецепт очень подходящее слово)на сегменты.
При раскатке теста старайтесь делать слой равномерным, толщиной около 3–4 мм — так рогалики будут равномерно пропекаться и не будут жёсткими.
- Шаг 2
В каждый сигмент добавляем примерно 1/3ч.л.мармелада и заворачиваем.Я всегда заворачиваю так чтоб мармелад не вытекал,может кто-то не умеет,хочу поделиться.
Чтобы мармелад не вытекал, можно слегка присыпать сегменты теста крахмалом — он поможет удержать начинку внутри.
- Шаг 3
.....
- Шаг 4
....
- Шаг 5
....
- Шаг 6
Заворачиваем трубочкой,выкладываем на противень застеленный пергаментом,пергамент смазываем сливочным маслом.Отправляем в разогретую до 180 гр.духовку,готовим около 20-25 минут.Достаем и посыпаем сахарной пудрой.
Готовность рогаликов можно проверить визуально: они должны стать золотисто-коричневыми и немного увеличиться в размере. Сахарная пудра добавит десерту эстетическую привлекательность и лёгкую сладость.
На заметку
Готовые творожные рогалики лучше всего подавать тёплыми — так они максимально раскрывают свой вкус. Хранить их можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 50 г сметаны — это сделает рогалики чуть мягче.