Шоколадные шарики
Описание рецепта
Все очень просто и не хлопотно. Рекомендую посыпать готовые шарики голубой кокосовой стружкой. Красители- гадость редкостная, но сочетание цветов мне импонирует.
Слово редактора
Шоколадные шарики — отличное украшение для десертов и тортов. Они придадут праздничность любому сладкому блюду и порадуют как детей, так и взрослых. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в смесь измельчённые орехи или сухофрукты — это придаст шарикам интересную текстуру и дополнительный вкус. Подавайте шарики не только как украшение, но и как самостоятельный десерт — они прекрасно сочетаются с чашечкой горячего чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао3ст. л.
- сахар1стакан
- молоко3мл
- масло сливочное150г
- печенье песочное400г
- кокосовая стружка1пакет
- яйцо1шт.
- коньяк1ст. л.
- ванилин0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Какао, сахар и молоко смешать. Добавить порубленное масло и поставить на огонь. Ждем когда закипит. Остужаем.
При нагревании постоянно помешивайте смесь, чтобы она не пригорела. Когда смесь закипит, на поверхности появится лёгкая пенка — это сигнал, что пора снимать с огня.
- Шаг 2
Добавляем яйцо, ванилин, коньяк и хорошо взбиваем.
Взбивайте смесь до однородной консистенции, чтобы яйцо полностью смешалось с массой и не образовались комочки.
- Шаг 3
Рубим орехи на кофемолке (предварительно можно обжарить, так вкуснее) и добавляем в смесь.
Обжаривайте орехи на сухой сковороде до появления лёгкого аромата — так они станут более ароматными и хрустящими. Следите, чтобы не пережарить — орехи должны быть золотистыми, но не тёмными.
- Шаг 4
Измельчаем печенье (тут мясорубка вам друг) и добавляем в смесь.
Используйте мясорубку с мелкой решёткой, чтобы печенье превратилось в мелкую крошку — это обеспечит однородную текстуру массы.
- Шаг 5
Хорошо перемешиваем и лепим шарики. Каждый шарик обволакиваем в кокосовой стружке. Красиво!
Для удобства лепки можно охладить смесь в холодильнике 15–20 минут — она станет более плотной и будет лучше держать форму.
- Шаг 6
Шарики выкладываем пирамидой на тарелочку и отправляем в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые шоколадные шарики можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более интересного вида посыпьте шарики голубой кокосовой стружкой — это создаст яркий контраст с шоколадом. Если хотите сделать десерт менее калорийным, замените часть сливочного масла на яблочное пюре в пропорции 1:1.