Пицца «Banditos» с ветчиной, овощами и сыром
Описание рецепта
Домашние после этой пиццы действительно перестают просить заказать что-то из кафе. Тесто получается мягким, начинка — сочной, а духовка справляется за 15 минут.Слово редактора
Пицца «Banditos» — домашняя дрожжевая пицца с ветчиной, болгарским перцем, помидорами, огурцами, оливками, кукурузой и сыром. Тесто замешивается на живых дрожжах с оливковым масло — выходит мягким и в меру тонким. Начинка насыщенная, без соуса: ингредиенты выкладываются прямо на раскатанную основу. Из указанного количества теста получается две пиццы. Подойдёт для ужина в будний день или небольшого домашнего застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода150мл
- дрожжи свежие1ч. л.
- оливковое масло4ст. л.
- мука200г
- ветчина200г
- сыр200г
- оливки черные70г
- перец болгарский100г
- помидоры2шт.
- огурцы1шт.
- кукуруза100г
- сахар1ч. л.
- соль1ч. л.
- базиликпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории473кКал19.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В воде развела дрожжи, добавила сахар, соль и перемешала. Всыпала половину стакана муки, влила три ст. л. оливкового масла, накрыла полотенцем и поставила в тёплое место на 20 минут.Вода должна быть тёплой — около 35–38 °C. В горячей дрожжи погибнут, в холодной — не активируются. - Шаг 2Шаг 2Нарезала перец и ветчину полосочками, помидор, оливки и огурец — колечками. Натёрла сыр.Огурец можно нарезать потоньше, чтобы он успел слегка прогреться в духовке и не давал лишнюю влагу.
- Шаг 3Шаг 3В подошедшую опару добавила оставшуюся муку и месила около пяти минут. Разделила на два шарика и убрала в холодильник на 20–30 минут.Чтобы тесто не прилипало при замесе, добавляйте муку небольшими порциями — тесто должно быть мягким, не тугим.
- Шаг 4Шаг 4Включила духовку на 180 °C. Раскатала тесто толщиной до 5 мм и выложила на противень, посыпанный мукой.Перед раскаткой дайте шарику немного полежать при комнатной температуре — минут пять, так тесто будет послушнее.
- Шаг 5Шаг 5Разложила по тесту ветчину, помидор, перец, оливки, кукурузу и огурец. Посыпала базиликом и поперчила по вкусу.Специи добавляйте по вкусу: хорошо подходят орегано, паприка или смесь итальянских трав.
- Шаг 6Шаг 6Сверху равномерно посыпала сыром и отправила в духовку на 15 минут.Готовность пиццы проверяйте по краям: они должны стать золотистыми. Если сыр ещё не зарумянился, держите ещё две-три минуты.
- Шаг 7Шаг 7Buon appetito, господа!
На заметку
Подавайте пиццу сразу из духовки — горячей, нарезав на порции. Хранить готовую пиццу можно в холодильнике до двух суток, разогрев на сухой сковороде под крышкой. Второй шарик теста удобно заморозить и использовать в другой раз. Этот рецепт легко адаптировать: ветчину заменить куриным филе, огурец убрать, добавить грибы. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить513
0
Комментарии
1Ну ооочень подходит для позднего субботнего завтрака для моих мальчишек!Голосую 6-я...