Десерт с йогуртом, ревенем и хрустящим коричным печеньем
Описание рецепта
Кисловатый ревень с апельсином, хрустящее тесто с корицей и холодный йогурт с мёдом — сочетание неочевидное, но очень удачное. Готовится быстро, а смотрится нарядно.Слово редактора
Лёгкий десерт без выпечки в духовке: слоёное тесто обжаривается на сухой сковороде с сахарной пудрой и корицей до хрустящей корочки, ревень тушится с сахаром и апельсиновым соком, а густой йогурт смешивается с мёдом. Три части собираются в креманках прямо перед подачей. Подходит для небольшого домашнего ужина или лёгкого завершения обеда. Количество сахара в ревене регулируется по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеноепо вкусу
- ревеньпо вкусу
- сахарпо вкусу
- апельсинпо вкусу
- корица молотаяпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- йогуртпо вкусу
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории67кКал2.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слоёное тесто разморозила, сложила в несколько слоёв, отрезала полоску шириной около 4 см.Тесто удобнее нарезать слегка подмороженным — оно лучше держит форму. - Шаг 2
Доску присыпала сахарной пудрой и корицей, выложила на неё тесто и раскатала, придерживая рукой, чтобы слои не расползались, — до толщины около 0,3–0,4 мм.Раскатывайте аккуратно: чем тоньше, тем более хрустящим выйдет печенье. - Шаг 3
Нарезала тесто на удобные формы — треугольниками. Сковороду поставила на самую маленькую конфорку на минимальный огонь, нагрела и выложила треугольники. Жарила без масла, переворачивая, около 20–25 минут.Следите за огнём: на сильном тесто подгорит снаружи и не пропечётся внутри. Время зависит от плиты — ориентируйтесь на золотистый цвет. - Шаг 4
Шаг 4Ревень очистила, нарезала кубиками. На сковороду насыпала хорошую пригоршню сахара, высыпала ревень (около 250–300 грамм), быстро выдавила сок половины апельсина. Накрыла крышкой и протушила до готовности.По желанию добавьте ещё сахар в конце тушения — ревень бывает очень кислым. - Шаг 5
Густой йогурт смешала с мёдом.Йогурт берите максимально густой, греческого типа — жидкий расслоится в креманке. - Шаг 6
Разложила йогурт по креманкам, добавила тушёный ревень и украсила коричным печеньем.Печенье добавляйте в самый последний момент, чтобы оно оставалось хрустящим. - Шаг 7
Украсить печеньем.
На заметку
Десерт собирается непосредственно перед подачей — тогда печенье сохраняет хруст. Хранить составные части лучше раздельно: ревень в холодильнике до двух суток, печенье — при комнатной температуре в закрытой ёмкости. В этом рецепте апельсин можно заменить мандарином. Пошаговые фото помогут собрать всё правильно с первого раза.Оценить519
0
Комментарии
1Юляша!!!!! Оформление просто загляденье!!!!!! 5+++++