Хочу продолжить рыбную тему.Благо рыбы этой осенью в моем доме достаточно.Предлагаю вам приготовить рубленые рыбные котлетки.За основу я взяла рецепт куриных рубленых котлет Катюши Родионовой(в моей семье эти куриные котлетки уже прижились,за что ей большая благодарность).Рыбу для таких котлет надо брать без мелких косточек(судак,сом).
Филе рыбы нарезать кубиками(примерно 1-1,5см)и добавить к нему сок лимона и пропущенный через пресс чеснок.Хорошо перемешать и отправить в холодильник.
Достаем рыбное филе из холодильника и добавляем к нему все ингридиенты:взбитые яйца,сыр,муку,сметану,зелень,солим и перчим.Хорошенько вымешиваем руками и отправляем на 30-40минут снова в холодильник.За это время фарш немного созреет.
Руки смачиваем водой и формуем котлеты.Берем фарш в руку и 2-3раза отбиваем его на ладошке(несильно бросаем одной рукой на ладонь другой руки,такому способу отбивания фарша меня давно научила соседка,так котлеты лучше держат форму и не выпускают сок).
Жарим котлеты на растительном масле на не очень сильном огне до приятного золотистого цвета.Можно подавать с салатом и с любым гарниром.Приятного аппетита!
Спасибо Вета.Да,я тоже иногда готовлю из двух-трех сортов рыбы:или из речной или к речной добавляю морскую.Эти котлетки смотрятся красиво,если взять белую и красную рыбу.
очень буду ждать их публикации... Я все что хотите могу приготовить с морской рыбой, все- таки всю жизнь на острове прожила, а вот блюда с речной рыбой для меня загадка... Поэтому рада, что делитесь рецептами!!!
котлетки получились очень нежные и сочные! спасибо за рецепт!
Спасибо за комментарий,очень рада,что Вам пригодился и понравился мой рецепт:),готовьте на здоровье!:)
Я тоже готовлю так котлетки, очень вкусно
получается.Иногда филе беру двух рыб, вкусно лосось и треска. Спасибо.
Спасибо Вета.Да,я тоже иногда готовлю из двух-трех сортов рыбы:или из речной или к речной добавляю морскую.Эти котлетки смотрятся красиво,если взять белую и красную рыбу.
Вкусняшки-котлетки, очень нравятся!
Спасибо Мария!Готовьте на здоровье:)
Очень люблю такие рыбные котлеты! Из сома не пробовала, но исправлюсь:)) Голосую))
Спасибо:)
Надежда, спасибо Вам за рецепт!!! Обязательно приготовлю!
На здоровье Оленька:)Поделишься впечатлением.У меня еще куча рыбных рецептов в запасе:)
очень буду ждать их публикации... Я все что хотите могу приготовить с морской рыбой, все- таки всю жизнь на острове прожила, а вот блюда с речной рыбой для меня загадка... Поэтому рада, что делитесь рецептами!!!