Ежевичные кексы с кремом и свежими ягодами
Описание рецепта
Ежевика на мягком креме — это уже само по себе красиво, а ещё и очень вкусно. Кексы получаются нежными внутри, а сочные тёмные ягоды дают приятную кислинку, которая отлично уравновешивает сладость. Такая выпечка уместна и к будничному чаю, и на праздничный стол — выглядит нарядно без лишних усилий.Слово редактора
Небольшие кексы на сливочном масле с молоком — простая выпечка, которую легко приготовить в будний день. Тесто замешивается быстро: сухие ингредиенты соединяются отдельно, масло взбивается с мёдом или сахаром, затем всё объединяется. После выпечки кексы покрывают кремом или творожком и укладывают сверху ежевику. Вместо ежевики подойдут любые ягоды или мелко нарезанные фрукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода1ч. л.
- соль5ч. л.
- масло сливочное125г
- яйцо2шт.
- молоко5стакан
- ежевикапо вкусу
- сливкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку смешать с содой, разрыхлителем и солью.Просейте муку вместе с содой и разрыхлителем — тесто получится воздушнее. - Шаг 2Шаг 2Сливочное масло взбить с мёдом или сахаром до кремообразной массы.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше взбивается.
- Шаг 3Шаг 3Добавить яйца и молоко, перемешать.Яйца и молоко тоже берите комнатной температуры, чтобы масса не расслаивалась.
- Шаг 4Шаг 4Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и замесить тесто.Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно однородной массы без сухих комков.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на две трети.Удобнее раскладывать тесто ложкой или кондитерским мешком.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 20 минут при 180 °C. Готовые кексы остудить.Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Покрыть кексы кремом или творожком, сверху выложить ежевику.Можно использовать сливки, творожный сыр или готовый крем — по вкусу.
На заметку
Готовые кексы лучше украшать непосредственно перед подачей, чтобы ягоды не дали сок. Хранить без украшения можно до двух суток при комнатной температуре или до пяти суток в холодильнике. Вместо ежевики подойдут малина, черника или нарезанная клубника. Этот рецепт с фото поможет приготовить выпечку даже без опыта.Оценить515
0
Комментарии
3За кексики с "настроением"!
симпатичные!
Обожаю такие кексики! Спасибо! Мой Голос!