Печенье «грибочки»
Описание рецепта
Сегодня мне подарили специальную формочку для формовки печенья типа «хвороста». И я ее сразу же испытала. Печенье получилось легкое, нежное, тающее во рте и красивое, напоминающее по форме грибы маслята. И времени на приготовление я затратила всего 20мин. Этой же формочкой можно делать «грибочки» из картофельного теста на драники и из печеночного или мясного фарша. Пока попробовала только печенье.
Слово редактора
Печенье «грибочки» — забавное угощение, которое порадует и детей, и взрослых. Такая выпечка станет отличным дополнением к чаю и создаст весёлую атмосферу за столом. Можно поэкспериментировать с рецептом: например, сделать «шляпки» грибочков из шоколадной глазури или добавить в тесто изюм и цедру цитрусовых для более яркого вкуса. Формочка для «грибочков» откроет простор для кулинарных фантазий — попробуйте приготовить таким способом драники или закуски из фарша.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сахар2г
- масло сливочное1г
- сахар ванильныйпо вкусу
- масло растительное200г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры207г258.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1893кКал78.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Формочка для печенья.
Для печенья «грибочки» подойдёт специальная ребристая формочка — она поможет создать характерный рельеф.
- Шаг 2
Из яйца, сахара, майонеза, сливочного масла, муки, ванильного сахара приготовить тесто средней густоты ( чуть гуще, чем на оладьи ).
Чтобы тесто было однородным, сначала взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте размягчённое сливочное масло и остальные ингредиенты. Проверьте консистенцию — тесто должно медленно стекать с ложки.
- Шаг 3
...
- Шаг 4
Растительное масло нагреть во фритюрнице, либо другой металлической емкости.
Для равномерного нагрева масла используйте ёмкость с толстым дном. Следите, чтобы температура не была слишком высокой — иначе печенье будет подгорать.
- Шаг 5
Прогреть формочку в масле 10сек, нанести 1 чайную ложку теста на ребристую поверхность формочки, опустить в кипящее масло, зачерпнув масло в отверстие. Через несколько секунд поднять формочку из масла и стряхнуть тесто в кипящее масло. Жарить 10-15сек до золотистой корочки. Готовые грибочки выложить на бумажную салфетку для удаления излишков масла.
Готовность печенья можно определить по золотисто-коричневому оттенку корочки. Не передерживайте — иначе «грибочки» получатся слишком жирными и жёсткими.
- Шаг 6
При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Но и без посыпки оно вкусное и красивое.
На заметку
Печенье лучше всего подавать сразу после приготовления — так оно сохраняет хрустящую текстуру. Если осталось, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции — получится веганская версия печенья.