Страсбургский пирог со сливами
Описание рецепта
тонкое рассыпчатое тесто и много,много воздушной творожной начинки
Пищевая ценность
- Белки8375г9305.56% от дневной нормы
- Жиры4557г5696.25% от дневной нормы
- Углеводы1208г402.67% от дневной нормы
- Калории80939кКал3372.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замешиваем тесто: 200 г муки + 60 г сахара + 125 г масла + 1 яйцо. Формируем колобок и ставим в холодильник минимум на 30 минут.
- Шаг 2
Надрезаем сливы не до конца и вынимаем косточки
- Шаг 3
Смазываем форму сливочным маслом, посыпаем мукой. Распределяем равномерно по ней тесто руками, формируем "дно" и "бортики"
- Шаг 4
Блендером взбиваем массу для заливки пирога: 250 г творога + 200 мл сметаны + 100 г сахара + 50 г крахмала + 2 желтка. Отдельно взбиваем 2 белка в густую пену и аккуратно вмешиваем их в массу
- Шаг 5
Смешиваем корицу с сахаром.В каждую сливу кладем по 0,5 чайной ложки сахара с корицей, "закрываем" сливу и ставим ее в тесто надрезом вверх
- Шаг 6
Аккуратно выкладываем взбитую массу на тесто со сливами
- Шаг 7
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 1-1,5 часа при температруе 180-200 градусов