Тыква, запеченная в горшочке с рисом и изюмом
Описание рецепта
Тыква богата витаминами Е, В и содержит очень много каротина. Каротин вместе с витамином Е предотвращает старение клеток. Он также поддерживает работу слизистой сетчатки глаз, оберегает от простуд, укрепляет иммунитет, защищает организм от вирусов и бактерий. Пектиновые вещества, обнаруженные в тыкве в большом количестве, способствуют выведению из организма токсических веществ и холестерина.
Слово редактора
Запечённая в горшочке тыква с рисом и изюмом — отличное блюдо для осеннего меню. Горшочек помогает сохранить все ароматы и полезные свойства ингредиентов, а медленное запекание делает рис рассыпчатым, а тыкву — нежной. Такое блюдо можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным блюдам. Добавьте немного мёда или корицы — и каша заиграет новыми вкусовыми оттенками. Тыквенная каша в горшочке станет прекрасным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть духовку до 180 градусов.В кипящую подсоленную воду положить рис. Отварить его в течении 3-5 минут. Изюм хорошо промыть, обдать кипятком и просушить. Тыкву очистить и нарезать кубиками. В глиняный горшочек сложить рис, сверху изюм и сливочное масло, залить молоком (ниже уровня риса).
Слово редактора
Рис можно слегка обжарить перед варкой — так каша получится более ароматной. Тыкву нарезайте кубиками примерно одинакового размера, чтобы она равномерно пропеклась. Молоко лучше использовать тёплое, чтобы содержимое горшочка быстрее нагрелось.
- Шаг 2
Потом положить кусочки тыквы, сливочное масло и немного сахара. Поставить в духовку при 180 градусах на 20 минут
Слово редактора
Следите, чтобы молоко не вытекало из горшочка — иначе блюдо может подгореть. Сахар можно заменить мёдом — он придаст каше более насыщенный вкус и аромат.
- Шаг 3
Выключить духовку. И пусть тыква постоит в духовке еще минут 10.
Слово редактора
Этот шаг поможет блюду настояться и раскрыть все вкусовые ноты. Перед подачей можно украсить кашу свежими ягодами или орехами — так она станет ещё аппетитнее.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус тыквы и риса. Запечённую тыкву с рисом и изюмом можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или ванильного сахара.