Тарт творожно-ягодный с малиной и виноградом
Описание рецепта
Тарт невероятно нежный и ягодный.) Попробуйте, надеюсь Вам понравится:) Кстати, ягоды можно менять на то, что есть под рукой — смородину или ежевику, тарт всё равно получится сочным. У меня в доме этот десерт разлетается быстрее, чем успевает остыть.Слово редактора
Тарт творожно-ягодный — десерт на основе бисквитной крошки с нежной творожно-сметанной начинкой и свежими ягодами. Основа делается быстро — крошка просто смешивается с яйцом и выкладывается в форму, а начинка взбивается блендером с добавлением крахмала для устойчивости при выпечке. Малина и виноград распределяются в два слоя — под начинкой и сверху, что даёт красивый ягодный рисунок на срезе. Такой тарт хорош как летний вариант домашнего пирога, когда под рукой много свежих ягод.Пищевая ценность
- Белки13377г14863.33% от дневной нормы
- Жиры7247г9058.75% от дневной нормы
- Углеводы1929г643.00% от дневной нормы
- Калории128921кКал5371.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бисквитную крошку смешать с яйцом.Крошку можно сделать из готового бисквита или печенья — главное, чтобы масса легко скреплялась яйцом. - Шаг 2
Форму смазать сливочным маслом. Выложить и разровнять крошку.Распределяйте крошку равномерно и слегка утрамбуйте — так основа не рассыплется при нарезке. - Шаг 3
Творог, сметану, сахар, яйца, миндальные хлопья взбить в блендере.Взбивайте на средней скорости, чтобы миндальные хлопья не разбились в пыль и остались заметны в текстуре. - Шаг 4
Добавить крахмал, взбить.Крахмал добавляют, чтобы начинка держала форму при выпечке — не заменяйте его мукой без необходимости. - Шаг 5
Малину, виноград помыть.Обсушите ягоды полотенцем после мытья, иначе лишняя влага сделает начинку жидкой. - Шаг 6
Часть ягод выложить на крошку.Не выкладывайте ягоды слишком плотно — часть творожной массы должна равномерно затекать между ними. - Шаг 7
Выложить творожную масу.Разливайте массу аккуратно по краям формы, чтобы не сдвинуть уже выложенные ягоды. - Шаг 8
Выложить оставшиеся ягоды.Верхний слой ягод лучше слегка вдавить в массу, чтобы они не подгорели при выпечке. - Шаг 9
Поставить в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов. После выпечки тарт оставить остывать в духовке.Проверяйте готовность по лёгкому колебанию центра — тарт схватится окончательно уже во время остывания. - Шаг 10
Приятного Вам аппетита.)!Дайте тарту полностью остыть перед подачей — так начинка стабилизируется и не растечётся при нарезке.
Комментарии
30ОКСАНА ,РАЗМЕР ФОРМЫ ? СПАСИБО .
ммм,вкуснятинкаflower
Получилась просто вкусняшка! Домашние съели за один присест, будем повторять в разных ягодно-фруктовых вариациях. Спасибки!
Люблю все с творогом и чтобы просто и быстро..
Мммм...мой размерчик!:)