Особенности рецепта: Рубленые котлетки из куриного филе

🟢 Быстро 🔥 120 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор Яна.

Рубленые котлетки из куриного филе

13 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Моё семейство просит эти котлетки регулярно — и я их понимаю: минимум ингредиентов, а на выходе сочно и сытно. Готовятся буквально за 20 минут, и всегда получаются.

Слово редактора

Рубленые котлетки — простое блюдо из куриного филе, нарезанного мелкими кусочками. Майонез связывает массу и делает котлетки сочными без лишних хлопот. Жарятся на сковороде ложкой, как оладьи, — никакой лепки вручную. Подходят на каждый день: готовятся быстро, продукты минимальные, результат стабильный.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе4шт.
майонез2ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории120кКал
5.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе нарезать на мелкие кусочки.
Кусочки нарезайте мельче — тогда котлетки держат форму лучше.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить майонез и соль, перемешать. Масса должна получиться по консистенции как тесто на оладьи.
Если масса слишком жидкая, добавьте чуть меньше майонеза или уберите в холодильник на 10 минут.
Шаг 3
Шаг 3
Выложить массу на раскалённую сковороду столовой ложкой.
Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе котлетки прилипнут.
Шаг 4
Шаг 4
Жарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Переворачивайте аккуратно — котлетки мягкие, пока не схватится корочка.
Шаг 5
Шаг 5
Готовые котлетки выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Бумажная салфетка убирает лишний жир и сохраняет хрустящую поверхность.

На заметку

Подавайте горячими — со сметаной, свежими овощами или гарниром из риса. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сухой сковороде. По этому рецепту можно добавить в массу немного тёртого сыра или зелени — смотрите фото готовых котлеток, чтобы понять нужную консистенцию.

Оценить51

Яна