+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Закуска из спаржи с ветчиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
20942
2
Реклама

Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой

Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой
Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой
Закуска из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Осень - благодатная пора, богатая овощами. И сегодня я хочу представить закуску с баклажанами и болгарским перцем, которая готовится быстро и расходится на "ура". Этот рецепт возник абсолютно случайно, но, как многие случайные вещи, прочно занял место в ряду постоянных и любимых. Как-то я готовила фаршированные баклажаны. Для этого рецепта мякоть баклажанов из сердцевины вырезается, и каждая рачительная хозяйка уже по-своему придумывает, куда бы её приспособить. Я решила обжарить её с болгарским перцем, смешать с сыром фета и выложить на фаршированные баклажаны в качестве заключительного аккорда. Каково же было моё удивление, когда вместо полной тарелки сырно-овощной смеси я обнаружила всего лишь половину, а рядом - виновато улыбавшегося супруга: "Так вкусно было, я и не удержался! Может, ты баклажаны сметаной польёшь, а это я так доем, с хлебушком?!" После этого случая закуска стала готовиться постоянно, и к повседневному столу, и к праздничному.
Ингредиенты
баклажан - 1 шт. (250-300 г)
половина болгарского перца - 100 г
сыр фета - 250 г
чеснок - 1 крупный зубчик
зелень укропа и мяты - по 5 веточек
соль, чёрный перец - по вкусу
масло оливковое рафинир. (д/жарки) - 2-3 ст.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/6

Баклажан очистить от кожицы. разрезать повдоль пополам, натереть солью и оставить на 20 мин.
На весь экран

шаг 2/6

Обсушить баклажан бумажным полотенцем, порезать кубиком со стороной 1 см. Болгарский перец порезать таким же кубиком, чеснок мелко порубить.
На весь экран

шаг 3/6

На сковороде с хорошо прогретым маслом обжарить сначала болгарский перец 5 мин, затем добавить баклажан, обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, ещё 5 мин.
На весь экран

шаг 4/6

В конце готовки поперчить и посолить по вкусу (учитывая, что фета - солёный сыр). Добавить чеснок,хорошенько перемешать овощи, выключить плиту и оставить под крышкой на 10 мин.
На весь экран

шаг 5/6

Остудить овощи до комнатной температуры, смешать с сыром фета и рубленной зеленью. Поставить в холодильник на 20 мин.
На весь экран

шаг 6/6

Подавать закуску на ржаном хлебе или на кружках помидора. Такую же закуску можно приготовить с обжаренными шампиньонами. Вместо мяты лучше будет взять петрушку. Сыр я брала под названием "Сиртаки", у него не резкий вкус, он не слишком острый и солёный.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Отправить
Ксения
Ксения
9 лет назад

Голосую за вкусняшку, баклажаны готова есть влюбом виде))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Ксения ,

Спасибо, Ксения! Я тоже:))

Светуля
Светуля
9 лет назад

Я очень люблю разные бутерброды и закуски вот такого плана. Целый день могу такие кушать. От них не оторваться.5+1

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Светуля,

Спасибо, Светуля! Ну целый день - не знаю:)) но пару раз задень - точно приложусь:))

Lyudmilae
Lyudmilae
9 лет назад

Вкусная закусочка!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Lyudmilae,

Очень рекомендую, Людмила:))

Мария KMW
Мария KMW
9 лет назад

Люблю такие закуски! Голосую.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Мария KMW,

Мария, спасибо!

ярослава
ярослава
9 лет назад

ВОЗМУ НА ЗАМЕТКУ

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
ярослава,

Возьмите, Ярослава:))

Показать еще комментарии