+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Sachertorte

Sachertorte
Sachertorte
Sachertorte
Sachertorte
Sachertorte
Sachertorte
Sachertorte
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

В юности я покупала журнал "Единственная", на страницах которого и увидела этот рецепт. Тогда он мне казался чем-то невероятно сложным и невообразимым. И вот на днях, просматривая свои вырезки кулинарных страниц, я увидела Его! Сомнений не было, сегодня к кофе мои родные получат торт "Захер". Рецепт из журнала "Единственная" за март 2006 года.
Ингредиенты
200 г. шоколада
150 г. сахарной пудры
8 яиц
180 г. сливочного масла
200 г. муки
1 щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя
250 г. абрикосового конфитюра
100 г шоколада
3ст.л. молока
20 г. сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Растопить шоколад.
Растопить шоколад.
На весь экран
Яйца хорошо охладить, отделить белки от желтков.
Яйца хорошо охладить, отделить белки от желтков.
На весь экран
Масло растереть с сахарной пудрой и желтками до получения однородной массы.
Масло растереть с сахарной пудрой и желтками до получения однородной массы.
На весь экран
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую устойчивую пену.
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую устойчивую пену.
На весь экран
Соединить белковую пену с растопленным шоколадом.
Соединить белковую пену с растопленным шоколадом.
На весь экран
К шоколадным белкам по ложке всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
К шоколадным белкам по ложке всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
На весь экран
Тщательно размешать.
Тщательно размешать.
На весь экран
Соединить белковую и желтковую массы.
Соединить белковую и желтковую массы.
На весь экран
Вылить в форму и выпекать при 180 градусах до готовности.
Вылить в форму и выпекать при 180 градусах до готовности.
На весь экран
Я выпекала два коржа, один побольше, его разрезала на два, второй меньше, у него только срезала купол.
Я выпекала два коржа, один побольше, его разрезала на два, второй меньше, у него только срезала купол.
На весь экран
Коржи охладить, а еще лучше выдержать сутки или хотя бы ночь.
Коржи охладить, а еще лучше выдержать сутки или хотя бы ночь.
На весь экран
Коржи промазать абрикосовым конфитюром. По рецепту конфитюр нужно нагреть и протереть через сито, но у меня домашний конфитюр, протертый еще при приготовлении.
Коржи промазать абрикосовым конфитюром. По рецепту конфитюр нужно нагреть и протереть через сито, но у меня домашний конфитюр, протертый еще при приготовлении.
На весь экран
Весь торт покрыть тонким слоем конфитюра, поставить в холодильник на час.
Весь торт покрыть тонким слоем конфитюра, поставить в холодильник на час.
На весь экран
Приготовить глазурь. В растопленный шоколад добавить молоко, хорошо размешать, добавить сливочное масло, еще раз размешать. Масса должна быть однородной.
Приготовить глазурь. В растопленный шоколад добавить молоко, хорошо размешать, добавить сливочное масло, еще раз размешать. Масса должна быть однородной.
На весь экран
Покрыть торт глазурью, охладить.
Покрыть торт глазурью, охладить.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 35
Отправить
Ирина
Ирина
9 лет назад

Светочка, собираюсь приготовить тортик по вашему рецепту, скажите пожалуйста хватает ли джема для того что бы достаточно пропитать коржи, не получается ли он суховатым? Я один раз уже пробовала готовить этот торт по другому рецепту и как то мне не очень....

Светуля
Светуля
9 лет назад
Ирина,

у меня коржи получились даже немного влажные. Это мой любимый рецепт коржей. И джема тоже было достаточно, Коржи даже немного соскальзывали вначале, в отрезанном кусочке, даже на фото это видно. Готовьте, не пожалеете, очень вкусно.

Ирина
Ирина
9 лет назад
Светуля,

спасибо, обязательно приготовлю)

Цветана
Цветана
9 лет назад

Замечательно...+5

Виктория
Виктория
9 лет назад

Сказочный торт:)

Светуля
Светуля
9 лет назад
Виктория,

Спасибо.

Диана
Диана
9 лет назад

такой тортик в кофейнях Вены стоит под №1. Очень вкусно !!!!)))))))))) И приготовить его не сложно. А это еще один+ ! Я за !!))))))))

Светуля
Светуля
9 лет назад
Диана,

Да, тортик не сложный. Я приготовила за время, пока малышка спала днем, только потом глазурью покрыла. А на вкус это божественный.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад

Ой, как же родственникам повезло!:)) Хочу тоже такой орт к кофе:)) +5 и голос 22

Светуля
Светуля
9 лет назад
Светлана Горбуненко,

Родные очень довольны. Спасибо за голос.

Показать еще комментарии