Шифоновые фруктовые кексы (tescoma)
Описание рецепта
Нежные, мягкие, тают во рту, и так приятно исчезают за чашечкой горячего чая осенним пасмурным днем :) Это бисквитное тесто Вы можете так же использовать для приготовления тортов, выпекая в большой разъемной форме.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- картофельный крахмал20г
- сахар70г
- разрыхлитель1ч. л.
- пюре150г
- масло растительное60мл
- имбирь5ч. л.
- соль1щепотка
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы217г72.33% от дневной нормы
- Калории1553кКал64.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза.
- Шаг 2
Приготовить фруктовое пюре (у меня дынное по рецепту ссылка на рецепт без добавления фруктозы).
- Шаг 3
В отдельной миске соединить желтки, с фруктовым пюре, растительным маслом и имбирем.
- Шаг 4
Взбить на высокой скорости миксера.
- Шаг 5
Отдельно взбить на средней скорости белки с щепоткой соли и сахаром
- Шаг 6
до устойчивых пиков.
- Шаг 7
Соединить фруктово-желтковую массу с сухими ингредиентами. Перемешать до однородности.
- Шаг 8
Добавить три ложки взбитых белков. Аккуратно перемешать, облегчая тесто.
- Шаг 9
Затем ввести оставшиеся белки. Мешать аккуратно, что бы тесто не осело.
- Шаг 10
В силиконовые формы для маффинов или кексов распределить тесто на 1/3 высоты (у меня на 1/2).
- Шаг 11
Выпекать при 160*С 20-25 минут. Если будете выпекать в большой форме для кексов, то понадобится 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.