Макароны с мясным соусом, фасолью и кукурузой
Описание рецепта
Густой, ароматный соус с фаршем, фасолью и кукурузой — и тарелка макарон превращается в полноценный обед, после которого точно не захочется добавки. Мне нравится, что здесь всё вместе: и белок, и овощи, и паста — ничего лишнего готовить не нужно. Отличный вариант, когда нужно накормить всю семью быстро и без лишних хлопот.Слово редактора
Сытное блюдо итальянского типа с мясным фаршем, красной фасолью и кукурузой в томатном соусе. Подходит для семейного обеда или ужина. Фасоль варится отдельно в бульоне, соус готовится на основе протёртых помидоров с пряностями. Можно использовать любые ленточные макароны — фетучини, тальятелле или паппарделле. Блюдо получается насыщенным и питательным за счёт сочетания бобовых, мяса и овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон200мл
- фасоль красная100г
- чеснок2зубчик
- масло растительное2ст. л.
- соль1щепотка
- кукуруза100г
- макароны450г
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории497кКал20.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
MAXX
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде и сварить в овощном бульоне до готовности.Замачивание фасоли можно сократить до 2-3 часов или использовать консервированную красную фасоль — просто промыть её. - Шаг 2Шаг 2Лук очистить и измельчить. Чеснок очистить и растереть.Для более яркого аромата чеснок можно не растирать, а нарезать тонкими пластинками.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть на сковороде масло и обжарить лук и чеснок. Добавить мясной фарш и обжарить его до готовности (до коричневого цвета). Заправить по вкусу солью и перцем.Фарш должен стать коричневым, а не серым — это признак правильной обжарки и насыщенного вкуса.
- Шаг 4Шаг 4Помидоры протереть через сито на сковороду к мясу, добавить кукурузу. Соус прокипятить в течение 10 минут, чтобы испарилась лишняя влага, и заправить пряностями, перемешать.Если соус получается слишком густым, добавить немного бульона от фасоли. Из пряностей подойдут орегано, базилик и чёрный перец.
- Шаг 5Шаг 5Отварить макароны, отцедить и выложить на подогретые тарелки.Макароны варить на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке — они дойдут в горячем соусе.
- Шаг 6Шаг 6К мясному соусу добавить фасоль, соус разлить по тарелкам.Перемешать фасоль с соусом и дать прогреться 1-2 минуты перед подачей.
На заметку
Подавать блюдо сразу после приготовления, пока макароны горячие. Посыпать тёртым пармезаном или любым твёрдым сыром. Хранить можно в холодильнике до 2 дней, разогревать лучше на сковороде с небольшим количеством воды. По этому рецепту с фото можно варьировать состав: добавить болгарский перец, заменить кукурузу зелёным горошком или использовать белую фасоль вместо красной.Оценить59
0