Пирог на скорую руку с шоколадной глазурью
Описание рецепта
Нагрянули гости — и вот этот бисквит стал настоящим спасением.Слово редактора
Простой бисквит на сметане и маргарине, залитый растопленным тёмным шоколадом с молоком. Тесто замешивается за несколько минут без миксера — достаточно венчика. Подходит, когда нужна домашняя выпечка без долгих приготовлений: гости пришли внезапно или просто хочется чего-то к кофе. Мягкий мякиш и тонкий шоколадный слой — без лишних слоёв и сложных техник.Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры136г170.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории1362кКал56.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара.Взбивайте на средней скорости — пышность здесь не нужна, достаточно однородности. - Шаг 2Шаг 2Добавить растопленный маргарин и ещё раз взбить.Маргарин должен быть тёплым, но не горячим, иначе яйца свернутся.
- Шаг 3Шаг 3Добавить сметану, взбить до однородности.Сметану можно взять любой жирности — на вкус влияет незначительно.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать муку с разрыхлителем и вмешать до гладкого теста.Муку вводите постепенно и мешайте без фанатизма — перебитое тесто даёт плотный мякиш.
- Шаг 5Шаг 5Вылить тесто в смазанную маслом круглую форму. Выпекать около 40 минут при температуре 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Пока бисквит допекается, растопить шоколад на водяной бане, влить молоко и перемешать до однородной массы.Следите, чтобы вода при топке шоколада не касалась дна верхней миски — шоколад перегреется.
- Шаг 7Шаг 7Готовый бисквит залить шоколадной глазурью и убрать в холодильник на пять — десять минут.Глазурь схватится быстрее, если пирог немного остынет перед холодильником.
- Шаг 8Шаг 8Готовый бисквит полить растопленным шоколадом и поставить на 5-10 минут в холодильник. Очень вкусно с кофе.Охлаждение в холодильнике поможет шоколаду застыть и улучшит текстуру пирога.
- Шаг 9
Приятного аппетита!!!
На заметку
Подавайте пирог охлаждённым — шоколадный слой держит форму и не течёт при разрезании. Хорошо сочетается с несладким кофе или чёрным чаем. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт удобно сфотографировать сразу после нарезки — шоколадная поверхность красиво блестит. Разрыхлитель в рецепте не указан в списке ингредиентов, добавьте одну ч. л. к муке.Оценить527
0
Комментарии
8Я люблю такие рецепты. Отлично приготовлено, видно что старались.
Отлично!1+5 и взяла на заметку.Спасибо!
О, мой формат:) люблю на скорую руку:) к тому же на фото очень аппетитно:)
Такие рецепты всегда нужны! Если гости на пороге))) Забираю, голосую))
Лилечка, умница!!! Принимай голосок и от меня)