Шоколадный брауни с фундуком и ромом
Описание рецепта
Брауни получается без лишних хлопот: никакого миксера, сложных кремов и долгого замеса. Густое тёмное тесто, хрустящий фундук внутри — и всё это с лёгким ромовым послевкусием.Слово редактора
Брауни — американская выпечка с плотной, почти конфетной текстурой внутри и тонкой корочкой снаружи. В этом рецепте шоколад растапливают вместе со сливочным маслом, добавляют ром, сахар, яйца и минимум муки. Фундук даёт хруст и ореховую нотку. Подходит для тех, кто хочет приготовить быстрый домашний десерт без миксера и сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад250г
- сахар200г
- яйца куриные4шт.
- масло сливочное180г
- мука160г
- фундук200шт.
Пищевая ценность
- Белки122г135.56% от дневной нормы
- Жиры529г661.25% от дневной нормы
- Углеводы496г165.33% от дневной нормы
- Калории7169кКал298.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Anna St
Anna St
Anna St
Лили
Лили
Лили
kate!)
kate!)
kate!)
Irina Jam
MA
melnikova-anna1
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, помешивая до однородности.Следите, чтобы дно миски не касалось воды — шоколад должен таять от пара, а не кипятка. - Шаг 2
Снять с огня, добавить ром и перемешать.Ром можно заменить коньяком или пропустить совсем — на структуру теста это не влияет. - Шаг 3
Вмешать сахар.Добавляйте сахар именно на этом этапе, пока смесь горячая: так он лучше растворяется. - Шаг 4
Немного остудить смесь, затем добавить яйца и тщательно размешать.Яйца вводите только в тёплую, не горячую смесь, иначе они свернутся. - Шаг 5
Всыпать фундук, перемешать.Фундук можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче. - Шаг 6
Просеять муку, вмешать в тесто до однородности — оно получится густым и вязким.Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки — брауни должен остаться плотным, не воздушным. - Шаг 7
Шаг 7Выложить тесто в форму и выпекать при 180 °C до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, но не с жидким тестом.
На заметку
Готовый брауни нарежьте квадратами после полного остывания — так края получаются ровными. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до трёх суток. Этот рецепт легко варьировать: вместо фундука подойдут грецкие орехи или пекан. Сохраните фото нарезанного брауни — он хорошо смотрится даже без украшений.Оценить5157
0
Комментарии
52Вчера готовила брауни по вашему рецепту! Очень вкусно и очень шоколадно! Спасибо.😃
Мой вариант с малиной. Ну ооооочень вкусно, потому что ооооочень шоколадно!!! самый лучший десерт для девочек, мне кажется)))) СПАСИБО!
Вениамин, брауни - просто потрясающий. Моя семья не оценила. Им было слишком горько. Я делала на горьком шоколаде (80%)и какао у меня очень хорошее. Но как я кайфовала! Это что-то. Это самый вкусный десерт к кофе. Безусловно, лакомство - не для тех, кто стройнеет. 578ккал на 100гр. Но даже малюсенький кусочек приносит невероятное удовольствие! Так что спасибо огромное! ОООЧЕНЬ вкусно! Спасибо!
я конечно не знаю какие они в действительности должны быть, но то что у меня получилось, а делала я строго по рецепту,(единственное орехов положила меньше)было ОЧЕЕЕНЬ вкусно и очень шоколадно! Вобщем КЛассные они! спасибо и фото. P.S. надеюсь я вам еще не надоела со своими фотоотчетами? просто очень нравятся ваши рецепты и часто по ним готовлю, не очень накручено и тааак вкусно!
Вениамин,а как понять,что брауни действительно готово?два раза уже готовила:первый раз слегка передержала,второй-недодержала...они конечно все равно вкусные,но все же...а вообще рецепт суперский,очень быстро и вкусно))