Салат с сельдью, редисом и яблоком под соусом карри
Описание рецепта
Кисло-солёное и слегка пряное — этот салат каждый раз удивляет неожиданным сочетанием. Сельдь, хрустящий редис и яблоко с карри-майонезом звучат вместе неожиданно, но на тарелке всё встаёт на своё место. Подаю обычно на листьях салата — получается красиво и без лишних хлопот.Слово редактора
Этот салат сочетает солёную сельдь, хрустящий редис и свежее яблоко — вкусы, которые отлично уравновешивают друг друга. Заправка из майонеза с карри добавляет лёгкую пряность. Блюдо подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина. Кожуру с яблока не снимают — она держит кусочки плотными и добавляет цвет. Салат можно подать порционно на листьях салата.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории738кКал30.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать майонез с карри по вкусу. Дать соусу настояться 15 минут.Если карри у вас мягкий и неострый, добавьте немного горчицы — она восстанавливает остроту соуса. - Шаг 2Шаг 2Филе сельди нарезать полосками.Удобнее брать готовое филе без костей — экономит время и упрощает нарезку.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки не очищать от кожуры, нарезать крупными кубиками.Выбирайте кисло-сладкое яблоко, оно лучше оттеняет солёную сельдь.
- Шаг 4Шаг 4Лук нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Редис нарезать кружочками. Зелёный лук мелко порубить.Полукольца лука дадут более мягкий вкус, мелкие кубики — более однородную текстуру.
- Шаг 5Шаг 5Все ингредиенты соединить, при необходимости посолить и перемешать.Солите осторожно — сельдь уже даёт достаточно соли.
- Шаг 6Шаг 6Разложить салат на листья салата и полить заправкой из майонеза с карри.Листья салата укладывайте непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — редис и яблоко быстро пускают сок. Хранить в холодильнике можно не более трёх часов, и только без заправки. Этот рецепт легко адаптировать: зелёный лук заменит репчатый для более мягкого вкуса. Пошаговые фото помогут точно повторить нарезку и подачу.Оценить528
0
Комментарии
6Юльчик,напевы шведской кухни)красота,ты моя художница,фото блеск!!!
С селедочкой мне все вкусно! 5+1)
Мне уже снится селедочка :)
Так, кто-то у нас селёдочкой затарился:))) Селёдка тут, селёдка там... И вкусно же!
Этот салатик мне очень нравится.