Шоколадный рулет со сливками и смородиной
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
День рожденья-грустный праздник..но,грустить не будем,а будем повышать уровень эндорфинов посредством шоколадного рулета..
Ингредиенты
4 яйца,
125 г сахарного песка,
50 г муки,
40 г крахмала,
3 ст.л. порошка какао,
1ч.л разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки и украшения:
70-100 гр. джема из черной смородины
200 мл сливок (33-35%),
50 г сахара,
10 г желатина,
100 г шоколада
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
У двух яиц отделить белки от желтков
На весь экран
шаг 2
Взбить 2 белка с щепоткой соли и 75 граммами сахара.
На весь экран
шаг 3
В другой миске взбить 2 желтка, 2 яйца и 50г сахара, добавить просеянную муку, крахмал и какао, разрыхлитель,хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4
Ввести взбитые белки и осторожно перемешать
На весь экран
шаг 5
Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом и вылить полученное тесто, разровнять тесто.
Выпекать при 200С 15-20 минут.
На весь экран
шаг 6
Готовый рулет положить на чистое полотенце, аккуратно отделить бумагу для выпечки, свернуть бисквит в рулет при помощи полотенца и оставить остывать.
На весь экран
шаг 7
Желатин замочить в 6 ст.л. холодной воды,оставить мин. на 20 .Затем желатин растопить, остудить.
На весь экран
шаг 8
Сливки взбить. Добавить к желатину 2 ст.л. взбитых сливок, перемешать и подмешать к остальным сливкам, убрать в холодильник на 15 минут.
На весь экран
шаг 9
1Рулет развернуть и смазать джемом.
Затем выложить взбитые сливкам, разровнять и завернут в рулет.
На весь экран
шаг 10
Убрать на несколько часов в холодильник.
На весь экран
шаг 11
Шоколад растопить на водяной бане с 2 ст.л. сливок, немного охладить и смазать рулет, убрать в холодильник еще на 1 час.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Вкусный рулет! Спасибо за рецепты!😀
👍👍👍
Сделано с большой любовью,огромное спасибо!!!
и вам спасибо
Вкусный рулет! Очень нравится сочетание нежных взбитых сливок и кисленького джема! +5 и голос 18
сочетание действительно удачное,шоколадно-кисло,сливочное!
Отличная работа!
спасибо Анастасия!
Ярослава, очень красивый рулет! Принимайте голос
спасибо,с удовольствием принимаю!