Морковный пирог с изюмом, миндалём и шоколадом
Описание рецепта
Пирог выходит плотным и влажным — за счёт моркови и изюма в ликёре. Шоколадная корочка сверху делает его похожим на полноценный десерт, а не просто домашнюю выпечку.Слово редактора
Морковный пирог с изюмом и шоколадом — влажная домашняя выпечка, в которой морковь даёт сочность, миндаль — текстуру, а изюм, вымоченный в ликёре, — аромат. Сверху пирог покрывают растопленным шоколадом. Подходит как к чаю, так и в качестве несложного десерта для гостей. Готовится без сложных техник: достаточно смешать, вылить в форму и выпечь при 180 °C около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1г
- разрыхлитель2ч. л.
- морковь350г
- миндаль125г
- изюм125г
- яйца куриные4шт.
- ликер2ст. л.
- шоколад100г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть морковь на тёрке, миндаль измельчить и соединить с морковью.Морковь лучше натирать на мелкой тёрке — так пирог получится более однородным. - Шаг 2
Изюм промыть, замочить в ликёре и слегка присыпать мукой.Изюм в муке не слипается и равномерно распределяется в тесте. - Шаг 3
Взбить яйца с сахаром, водой и маслом. Муку просеять, соединить с разрыхлителем.Яйца и масло должны быть комнатной температуры — тесто взобьётся лучше. - Шаг 4
Соединить все ингредиенты: взбитую яичную смесь, морковь с миндалём, изюм и мучную смесь. Хорошо перемешать.Следите, чтобы не осталось сухих комков муки — тесто должно быть однородным. - Шаг 5
Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 30 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 6
Шоколад растопить на водяной бане. Остывший пирог покрыть шоколадом и дать глазури застыть.Покрывайте пирог шоколадом только после полного остывания, иначе глазурь растечётся. - Шаг 7
Шаг 7Шоколад растопить на водяной бане - Шаг 8
Покрыть остывший пирог шоколадом - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог храните при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до пяти дней. Шоколадную глазурь можно заменить сахарной пудрой или белым шоколадом — получится другой визуальный эффект. Этот рецепт с фото даёт точное представление о консистенции теста и толщине покрытия. Подавайте кусочками к кофе или чаю.Оценить531
0
Комментарии
8а сколько сахара надо???
возьму ваш рецепт в кулинарную книжку!! делаю похожий морковный пудинг, но вместо муки использую панировочные сухари.
Мне очень нравится солнечный цвет такого пирожка:))
Прекрасно!!! Красиво!! Морковно!!! Замечательно! Очень нравится:))) 14:)
13-я! Чудесный пирог! Для меня даже шоколад не нужен!