Помидорные оладьи — сочные, пряные, со сметаной
Описание рецепта
Эти оладьи готовлю, когда помидоры уже надоели в салатах, а выбрасывать жаль. Тесто выходит необычным — нежным, чуть кисловатым, с мягким томатным ароматом. Специи и зелень внутри делают своё дело: оладьи получаются пряными, без намёка на пресность. Со сметаной — просто отдельная история.Слово редактора
Помидорные оладьи — несладкие закусочные оладьи на основе натёртых свежих томатов. Тесто замешивается без молока и кефира: томатный сок даёт нужную влажность. В составе яйца, мука, разрыхлитель, зелень и специи. Подходят как лёгкий обед, завтрак или закуска к столу. Подают со сметаной. Жарятся на сковороде на среднем огне около 20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- мука120г
- разрыхлитель1ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории121кКал5.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
♥ОЛЯ :)♥
Olga VG
Olga VG
Вита
Вита
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры разрезать пополам и натереть на тёрке — кожуру выбросить.Чем спелее и мясистее помидоры — тем насыщеннее вкус. Водянистые томаты дадут жидковатое тесто, тогда добавьте чуть больше муки. - Шаг 2
Добавить к томатной массе зелень, яйцо, соль, перец и муку с разрыхлителем.Из зелени хорошо работают петрушка, укроп или базилик — по вкусу. - Шаг 3
Замесить тесто — по густоте как на обычные оладьи.Тесто должно медленно стекать с ложки, держать форму — не растекаться в лужу. - Шаг 4
Разогреть растительное масло на сковороде, выкладывать тесто ложкой.Масло перед первой порцией хорошо разогрейте — иначе оладьи впитают лишний жир. - Шаг 5
Обжаривать на среднем огне до готовности с обеих сторон.Переворачивайте, когда края оладья подсохнут и серединка перестанет блестеть — обычно около двух-трёх минут на сторону.
На заметку
Подавайте сразу со сковороды — горячими, со сметаной. Можно добавить свежую зелень или чесночный соус. Хранить готовые оладьи лучше не более суток в холодильнике, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт легко масштабировать — просто возьмите больше помидоров. Фото готового блюда подтверждает: цвет получается красивым, золотисто-розовым.Оценить563
0
Комментарии
22Выложила фото ваших оладушек в своем исполнении:) Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Таньшенька, принесла фотоотчет!!! Спасибо большое за рецептик!!! Было очень вкусно***)
Танюшечка,вот это рецепт!!! Честно для меня открытие оладьи из томатов))У итальянцев томат ягода(да простят меня все те,кто считают томат овощем,но по ботанике все таки это ягода) страсти и любви)Нужно ее и так попробовать))Лови мой голос))очередной раз порадовалась на новую твою аву))(просто женщина мечта!)
Как раз урожай помидорчиков) Голосую
Танюш,какие удивительные оладьи!Умеешь ты удивить:))