Закуска «Освежающая»: свёкла с творогом и зеленью
Описание рецепта
Свёкла с творогом — это та закуска, которую я делаю, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Творог с лимонным соком и перцем получается чуть пикантным, а свёкла даёт сладость и сочность. Всё вместе — освежает, как и обещает название. Хорошо уходит и как отдельный перекус, и рядом с основным блюдом на столе.Слово редактора
Лёгкая закуска из варёной свёклы и творога — простое блюдо, которое готовится без термической обработки творожной части. Свёкла нарезается кружочками и служит основой, а творог смешивается с солью, перцем, лимонным соком и рубленой петрушкой. Подходит для быстрого перекуса, лёгкого обеда или как дополнение к праздничному столу. Хорошо сочетается с ржаным хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- творог150упаковка
- соль1щепотка
- петрушкапо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2508г2786.67% от дневной нормы
- Жиры1351г1688.75% от дневной нормы
- Углеводы312г104.00% от дневной нормы
- Калории23903кКал995.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свёклу отварить до мягкости, затем остудить и очистить от кожицы.Свёкла варится около 40–60 минут в зависимости от размера — проверяйте готовность ножом. - Шаг 2
Нарезать свёклу кружочками и уложить на блюдо в один слой.Кружочки делайте толщиной около 5–7 мм: тонкие ломаются под творогом, толстые неудобно есть. - Шаг 3
Творог смешать с солью, чёрным перцем и лимонным соком до однородной массы.Если творог зернистый, пробейте его блендером или протрите через сито — масса будет нежнее. - Шаг 4
Шаг 4Петрушку мелко порубить и добавить в творожную массу, перемешать.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу: начните с одной чайной ложки. - Шаг 5Шаг 5Выложить творожную массу на кружочки свёклы и украсить оставшейся зеленью.Украшайте закуску непосредственно перед подачей — зелень не успеет завянуть.
На заметку
Подавайте закуску сразу после сборки или уберите в холодильник не более чем на два часа — свёкла даёт сок и творог начинает окрашиваться. Рецепт легко масштабируется: на большую компанию просто удвойте количество ингредиентов. Посмотрите фото готовой закуски — ориентируйтесь на толщину кружочков и количество начинки на каждом.Оценить529
0
Комментарии
10Именно так, как я люблю: просто и вкусно! 😋
Все-таки здорово, когда полезное еще и вкусное и малокалорийное)))
Машунь, классная идея со свеклой! 5 и голос
Люблю когда просто и вкусно.)+5 и голос №9
Очень полезно! Свекла и творог)) А то что калорий мало совсем радует))