Блинный торт с цукини и яблоками

1. Яблоки очистить от кожицы, освободить от семенной части и нарезать дольками. 2. Залить яблоки водой, добавить 6 ст. ложек сахара и тушить до тех пор, пока они не размякнут. 3. Цукини нарезать тоненькими ломтиками, освободив от семян. 4. Сделать жидкое тесто, тщательно перемешав яйца, муку, молоко и 2 ст. ложки сахара, добавить соль и растительное масло и еще раз перемешать. 5. В готовое тесто добавить цукини и на растительном масле пожарить блинчики. 6. Готовые блинчики промазать сливочным маслом и переложить тушеными яблоками.

Украсить можно взбитыми сливками и мороженым. Перед подачей на стол нарезать.