Особенности рецепта: Салат «Бодрячок» из свёклы с сыром и чесноком

Name: Салат «Бодрячок» из свёклы с сыром и чесноком
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1174 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Veronika.

Салат «Бодрячок» из свёклы с сыром и чесноком

24 июня 2026

Время приготовления

VeronikaАвтор рецепта

Описание рецепта

Свёкла с чесноком — сочетание, которое работает всегда. Этот салат действительно бодрит: острый чеснок, сладковатая свёкла и солоноватый сыр хорошо уравновешивают друг друга. Готовится быстро, из того, что почти всегда есть дома. Заправьте майонезом — и сытная закуска готова. Полезно и без лишних усилий.

Слово редактора

Салат «Бодрячок» — лёгкая закуска из варёной свёклы, твёрдого сыра и чеснока на майонезе. Всего четыре ингредиента, минимум времени. Подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясу. Свёкла даёт сладость, чеснок — остроту, сыр — плотность. Хорошо стоит в холодильнике и не теряет вид.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла2шт.
сыр250г
чеснок4стакан
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки72г
80.00% от дневной нормы
Жиры76г
95.00% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории1174кКал
48.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Варёную свёклу очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Свёклу удобнее натирать охлаждённой — она меньше красит руки. Можно надеть перчатки.
Шаг 2
Шаг 2
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Твёрдый сыр подойдёт любой — российский, голландский, пармезан. Мелкая тёрка даёт более однородную текстуру.
Шаг 3
Шаг 3
Чеснок выдавить через пресс в миску со свёклой и сыром.
Чеснок регулируйте по вкусу: один зубчик на среднюю свёклу — умеренная острота, два — более выраженная.
Шаг 4
Шаг 4
Всё заправить майонезом и перемешать.
Майонез добавляйте понемногу, чтобы салат не получился слишком жидким — свёкла даёт сок.

На заметку

Подавайте салат сразу после приготовления или дайте постоять в холодильнике около 20 минут — вкус станет насыщеннее. Храните не более суток в закрытом контейнере. По этому рецепту можно добавить горсть грецких орехов — они дают хрустящую нотку. Фото готового блюда выходит ярким: свёкла держит цвет даже после перемешивания.

Оценить523

Veronika