Рулетики из баклажанов с зелёным творогом на гриле
Описание рецепта
Баклажаны — отличный овощ, но они буквально впитывают масло, если жарить обычным способом. Сковорода-гриль решает эту проблему: ломтики получаются с полосками, слегка дымным ароматом и без лишнего жира. Начинка из творога с зеленью — простая, но хорошо держит форму внутри рулетика. Три ингредиента, и закуска готова.Слово редактора
Лёгкая закуска из трёх ингредиентов: баклажаны, творог и зелень. Ломтики жарятся на сухой сковороде-гриль — никакого масла. Начинка из перетёртого творога с зеленью и перцем. Подойдёт как быстрая закуска к столу или лёгкий ужин для тех, кто следит за жирностью блюд. Готовится за 20–25 минут.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории32кКал1.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажан режем вдоль на ломтики толщиной три-пять миллиметров, присаливаем и оставляем на 10 минут.Соль вытягивает горечь и лишнюю влагу — не пропускайте этот шаг, иначе ломтики будут водянистыми на гриле. - Шаг 2
Ломтики промываем, обсушиваем и жарим на гриле, переворачивая два раза на каждую сторону для равномерного приготовления.Обсушивайте ломтики бумажным полотенцем: лишняя влага мешает образованию румяных полосок. - Шаг 3
Творог перетираем с измельчённой зеленью, солим, перчим.Зелень можно брать любую — петрушку, укроп, кинзу, базилик или смесь. Чеснок усилит вкус начинки. - Шаг 4
На один конец ломтика кладём начинку, заворачиваем в рулетик и фиксируем шпажкой или зубочисткой.Заворачивайте рулетики, пока баклажан ещё тёплый — так ломтик гибче и не ломается.
На заметку
Подавайте рулетики сразу или дайте постоять 10–15 минут в холодильнике — начинка чуть загустеет. Хранятся до суток, накрытые плёнкой. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Для красивого фото укладывайте рулетики срезом вверх на тёмной доске или плоской тарелке — зелёная начинка выглядит эффектно.Оценить533
0
Комментарии
12Отличная закуска,на гриле ему цены нету,да и так просто перкрасная закуска,всегда выручит,и всем нравится,голосую за Ваш рецептик)))))
замечательный рецепт!!! мой голос!!!
Чудесные!
Машенька, красота)!!!
Овощи-гриль - это всегда здорово, баклажаны - вдвойне здорово, а с начинкой - просто сказка!!!