Творожный пирог на скорую руку: рассыпчатое тесто и нежная начинка
Описание рецепта
Пирог выходит быстро и без лишней посуды — тесто просто трёшь и мнёшь руками.Слово редактора
Простой домашний пирог с творожной начинкой, который замешивается вручную без миксера. Тесто на маргарине получается рассыпчатым и крошащимся — оно служит и основой, и верхним слоем. Начинка из творога, яиц и сахара запекается до плотной, нелипкой консистенции. Подходит для быстрого чаепития, когда нет времени возиться со сложной выпечкой. Из указанных семи ингредиентов получается противень сытных квадратиков.Пищевая ценность
- Белки8375г9305.56% от дневной нормы
- Жиры4878г6097.50% от дневной нормы
- Углеводы1214г404.67% от дневной нормы
- Калории83862кКал3494.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин натёрли на крупной тёрке, добавили три стакана муки и соду. Замесили руками до рассыпчатого, комковатого теста.Маргарин должен быть холодным — так тесто лучше крошится. - Шаг 2Шаг 2Тесто разделили на две равные части.Если хотите равные части, взвесьте тесто перед разделением.
- Шаг 3Шаг 3Творог, сахар и яйца взбили венчиком до однородной массы без комочков.Взбивайте творожную смесь до полного исчезновения крупинок — тогда начинка получится однородной.
- Шаг 4Шаг 4Первую часть теста равномерно распределили по противню, уделяя внимание углам. Сверху вылили творожную смесь.Тесто на дне должно закрывать весь противень сплошным слоем, иначе начинка вытечет.
- Шаг 5Шаг 5Второй частью теста посыпали творог, стараясь не оставлять открытых участков.Распределяйте верхнюю крошку равномерно — голые пятна творога при выпечке подгорают.
- Шаг 6Шаг 6Выпекали в духовке при температуре 200–250 °C. Готовность проверили зубочисткой: в готовом пироге творог к ней не липнет.Начинайте проверять зубочисткой через 25–30 минут: конкретное время зависит от духовки.
- Шаг 7Шаг 7Готовый пирог разрезали на квадратики и разложили по тарелке.Разрезайте пирог после небольшого остывания — горячие квадратики хуже держат форму.
На заметку
Готовый пирог нарежьте на квадратики прямо на противне. Подавайте тёплым или остывшим — вкус не меняется. Хранится при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до трёх дней, накрытый плёнкой. Этот рецепт с фото легко масштабировать: берите меньший противень и уменьшайте ингредиенты вдвое. В начинку можно добавить ванилин или цедру лимона.Оценить54
0