Куриная печень по японски
Описание рецепта
Печень получилась в меру острая, мягкая. Рецепт наипростейший, но смотритца и вкусовые качества отлично:))
Слово редактора
Куриная печень по-японски — отличное блюдо для любителей азиатской кухни. Соевый соус и кунжут придают печени характерный вкус, а сладкий перец и зелёный лук добавляют свежесть и хруст. Такая печень хорошо подойдёт в качестве закуски или дополнения к рису. Можно экспериментировать с маринадом, добавляя разные специи и соусы, чтобы варьировать вкус. Подавайте блюдо, посыпав дополнительно кунжутом и украсив свежей зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень500г
- перец сладкий1шт.
- лук зеленый2шт.
- соевый соус0.5г
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории179кКал7.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную печень разрезать пополам. Смешать все ингредиенты для маринада, положить печень в маринад и отправить в холодильник на 1 час.
Для маринада можно добавить немного имбиря или чеснока — они хорошо оттеняют вкус печени. Убедитесь, что печень равномерно покрыта маринадом.
- Шаг 2
Нарезать перец и зеленый лук. Разогреть в воке масло. Добавить печенку (без маринада)и обжарить до изменения цвета 2-3 минуты.
При обжаривании печени важно не передержать, чтобы она не стала жёсткой. Как только печень посветлеет и перестанет быть сырой на вид — готово.
- Шаг 3
Добавляем перец, обжариваем минут 5. Перец должен остаться полутвердым. Добавить маринад и зеленый лук. Тушим мешая 2-3 минуты. Все блюдо готово! Подавать с рисом. Я еще добавила жаренный цуккини. Украсьте блюдо кунжутными семечками.
Чтобы перец остался хрустящим, не перетушите его. Проверьте: если перец слегка похрустывает при укусе — всё в порядке. Кунжут можно слегка обжарить перед подачей — он станет ароматнее.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, чтобы сохранить хрустящую текстуру обжаренных овощей и печени. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, а перед подачей разогрейте на сковороде, добавив немного масла. К куриной печени по-японски отлично подойдёт отварной рис или лапша, дополните блюдо соевым соусом и ломтиками свежего имбиря.