Воздушный чизкейк
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Мой самый любимый чизкейк)) Он такой воздушный и нежный)) Его очень легко готовить! Надеюсь вам понравится)))
Ингредиенты
Тесто:
Масло сливочное - 80 гр;
Сахар - 0,5 ст;
Яйцо - 1 шт;
Мука - 180 - 200 гр;
Разрыхлитель - 0,5 ч ложки;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Щепотка соли.
Начинка:
Творог 9% - 800 гр; (не зернистый)
Яйца - 5 шт;
Сахар - 1,5 ст;
Крахмал кукурузный - 4 ст. ложки;
Сметена 20% - 150 гр.
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Приготовить тесто:
Смешать размягченное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не приставать к рукам.
На весь экран
шаг 2
На дно разъемной формы (диогональ 24-26 см) положить круг бумаги для выпечки. 2/3 теста отделить и выложить на дно разъемной формы. Выпекать 15 минут при температуре 180 гр.
На весь экран
шаг 3
Из оставшегося теста делаем ободок на бортики формы, примерно 3 см высотой.
На весь экран
шаг 4
Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром. Добавить творог, сметану и взбить до кремообразной массы. Добавить крахмал и тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 5
Отдельно взбить белки в крепкую пену.
На весь экран
шаг 6
Добавить в творожную смесь и аккуратно перемешать, чтобы масса была воздушной.
На весь экран
шаг 7
Выложить в форму, разровнять.
На весь экран
шаг 8
Налить в противень воду, поставить в воду форму, обмотанную фольгой, чтобы вода не попала внутрь формы. Выпекать при температуре 160 гр, на водяной бане.
На весь экран
шаг 9
Выпекать 1 час 15 минут. Духовку не открывать, чтобы чизкейк не опал. После того как выключите духовку приоткрыть немного дверцу и подождать 30 минут, если вынуть сразу чизкейк опадет. Не резать пока полностью не остынет.
На весь экран
шаг 10
Чизкейк по желанию можно украсить, хотя он и так хорош)) Можно посыпать миндальными лепестками, полить шоколадным или другим сиропом, украсить ягодами, взбитыми сливками))) Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Девочки, а сколько воды лить в поддон под форму с чизом?
Приготовила твой чизкейк! Очень вкусный чизкейк! Вкуснее не пробовала! Такой воздушный, нежный! Добавила фото)
Спасибо большое! Очень рада, что он тебе понравился, я сама от него в таком восторге))) И спасибо за фотографии!!!)))
Пришла 79-я!На творог меня мама ещё в детстве"подсадила",с тех пор не"слезаю"...
Танечка, спасибо за голос!))))
И я прибежала,кусочек схрумала, проголосовала, ещё скушала,извините если кому то не досталось)))Альбиночка чиз супер,такой пышный,повторять страшно-столько ждать пока остынет не получиться))))))))))
))))))))))) Спасибо дорогая!)) Очень рада, что тебе понравился чиз))))
Какая вкуснота! я 72-я!
Спасибо большое Наташенька!)))