Цеппелины 200

Цеппелины 200

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Есть еще один способ: можно выложить на цеппелины обжаренный шпик с луком, а сметану подавать отдельно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки88г
    97.78% от дневной нормы
  • Жиры75г
    93.75% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории1027кКал
    42.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    1. Лук нарезать кубиками и обжарить. 2. Очищенный сырой картофель натереть на мелкой терке или провернуть через мясорубку (через мясорубку будет грубее), отжать сок через марлю или сито. 3. Вареный картофель размять и перемешать с сырым картофелем до однородной консистенции. 4. Вареное мясо провернуть через мясорубку вместе с обжаренным луком, добавить масло и соль, все хорошенько перемешать. 5. Разделить картофельную массу на равные порции (их получится около 20), расплющить руками, в середину положить мясной фарш, края соединить, придав цеппелину овальную форму. 6. Опускать по одному цеппелину в кипящую воду (вода должна кипеть постоянно!) и, осторожно помешивая, варить 25-30 мин. Вынуть цеппелины из воды с помощью шумовки и уложить на подогретое блюдо. 7. Шпик нарезать кубиками и растопить на сковородке без добавления масла, пока он не станет хрустящим, добавить нарезанный соломкой лук и жарить еще минут 5-10, пока лук не станет мягким и не зазолотится, затем добавить сметану и перемешать. Подавать цеппелины со сметанным соусом.
Оценить57
0

Автор рецепта

Алексей ДымаАлексей Дыма,автор рецепта
сотрудничаю с крутыми фотографами Москвы, Сергеем Моргуновым, Надеждой Серебряковой, Катериной Деминой, Ксенией Филипповой. Готов на любые провокации, кроме голодовки. Занимаюсь всем, что связано с едой. Люблю людей, жизнь, планету земля и ЛЮБОВЬ во всех ее проявлениях!
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Katrinute
    Katrinute

     Браво, Алексей! Ксли позволите, несколько замечаний, т.к. Cepelinai литовское блюдо, а я живу в Литве. Когда отжимаете картофельную массу, отжимать ее нужно обязательно в отдельную посуду, дать этому соку постоять минут 5-7, осторожно слить сок - на дне будет натуральный картофельный крахмал - его нужно добавить в картофельную массу. Также литовцы всегда в блюда из сырого картофеля трут очень мелко сырую луковичку - это улучшает вкус блюда. Мясо кладут в cepelinai наполовину сырое, наполовину вареное. Есть некоторые нюяансы и с варкой. Cepelinai часто темнеют при варке, чтобы этого не произошло в воду добавляют немного лимонной кислоты. А также частенько рискуют развалиться. Чтобы этого избежать перед тем, как опустить cepelinai воду их нужно немного обвалять в картофельном крахмале (сухом). Cepelinai модно делать также с творогом (в него обязательно кладут майоран), и даже со свежей клубникой. Удвчи!

    Оставить комментарий