Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Чечевичный суп-пюре с лисичками
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Так-так-так...Сегодня я волнуюсь ***промакая салфеткой лоб***. У меня на сайте, можно сказать, дебют! Суповой:) Надо отметить, супы в моем рационе случаются, но редко, пару раз в год, преимущественно осенью и в пюрообразном виде. В прошлом году пытался поделиться рецептами, но почему то в моем исполнении фотографии супов получались, можно сказать, отвратительными.А вот тут как-то сошлось: осень, любимая чечевица, лисички и фотографии вполне удачные вышли.
Ингредиенты
Чечевица (здесь желтая и красная) 250 гр.;
Литр воды (бульона);
1 крупная белая луковица;
1 крупная морковь;
Несколько веточек свежего тимьяна;
Растительное/оливковое масло;
Кусочек сливочного масла;
100+- мл. сливок (здесь 22%);
Соль морская и перец черный молотый;
Хорошее оливковое масло для подачи;
Обжаренные лисички для подачи
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В сковороде разогреть немного растительного/оливкового и кусочек сливочного масла. Обжарить на медленном огне, до прозрачного состояния, измельченную луковицу, несколько минут.
На весь экран
шаг 2
Добавить тертую морковь, тимьян, готовить до мягкости, 4-5 минут.
На весь экран
шаг 3
Чечевицу отварить до готовности, снимая пену. ***Я смешал 2 вида, т.к. у моего производителя время варки не разнилось. Что касается соотношения воды и чечевицы - я люблю супы достаточно густые, получилось здорово, Вы можете ориентироваться на свой вкус. И наконец, вместо воды можно использовать бульон, мне же по душе предложенный вариант!***
На весь экран
шаг 4
Чечевицу (с водой) и овощи пробить блендером до состояния пюре.
На весь экран
шаг 5
Добавить сливки, размешать, немного прогреть суп. Посолить, добавить перец. Перед подачей украсить обжаренными лисичками и оливковым маслом (в идеале нерафинированным, с выраженным ореховым ароматом). Душевно так!:)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(41)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Чудесный супчик! И фото очень!:)+5 и голос 41
Спасибо большое!
Мы варим чечевичную похлёбку из оранжевой( 20минут и-готово!).Мой голос сороковой!
Спасибо!
Мне тоже понравился) Голосую за еду)
А морковку с луком потом вместе с чечевицей в блендере измельчить?
Спасибо за уточнение, исправился -да, конечно, вместе с овощами!
вообще да, ничего себе такой супчик получился :) симпотичненький
Спасибо большое:)
Мой голос замечательному супу!
Спасибо!