Пряная баклажанная икра

12 сентября 2011

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такая себе икра в стиле индийского карри:)) Обалденная получилась! Подала на кусочках хлеба к супу на обед, муж, каждый раз откусывая говорил: "Мммм... супер!.. Мммм.... вкусно" Мммм... обалденно!":):):) Ели и горячей, и холодной... Одинаково вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажан3шт.
паста1ст. л.
чеснок4стакан
кориандр молотый2ч. л.
тмин1ч. л.
сахар1ч. л.
специи1

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы73г
24.33% от дневной нормы
Калории386кКал
16.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Баклажаны запечь под грилем в течение 20-ти минут.
Шаг 1
Разрезать вдоль пополам, ложкой или ножом выбрать мякоть. Мелко ее порубить.
Шаг 2
Чеснок мелко порубить
Шаг 3
Подготовить специи
Шаг 4
Хорошо разогреть масло. Всыпать специи, чеснок, томатную пасту и помешивая жарить 30 секунд.
Шаг 5
Добавить баклажаны, всыпать сахар, посолить, поперчить.
Шаг 6
Жарить примерно 5 минут, пока икра не станет однородной, красновато-коричневого цвета.
Шаг 7
Подавайте на кусочках хлеба или тостах.
Шаг 8
Смачного!