Бульон из говяжьего языка — простое и сытное блюдо
Описание рецепта
Конечно, всем известно, что язычок варят для поедания вкуснейших бутербродиков, я обажаю вкушать его с хреном и можно без булочки! Дорогие мои, спешу поделиться своим открытием! Бульон из-под отварного языка....как же это вкусно....сытно и ароматно!Слово редактора
Бульон из говяжьего языка — настоящая находка для любителей насыщенных вкусов. Он станет отличной основой не только для супа, но и для соусов к мясным блюдам. Добавьте в бульон мелко нарезанную зелень, гренки и сметану — получится сытный и ароматный суп, который согреет в холодное время года. А если вы любите экспериментировать, попробуйте разнообразить вкус, добавив в бульон морковь, корень сельдерея или репчатый лук. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2л
- соль1щепотка
- перец черный горошкомпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- гренкипо вкусу
- сметанапо вкусу
- хренпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промыть языки, залить водой и оставить вариться на 1,5-2 часа. В конце варки добавить по вкусу соль, черный перец горошком, лавровый лист.Первый бульон сливать не обязательно, если язык хорошо промыт. Специи добавлять в конце, чтобы бульон остался прозрачным. - Шаг 2
Шаг 2Языки по очереди вынуть, обдать холодной водой (положить в миску на несколько минут) и очистить от шкурки.Холодная вода помогает легко снять шкурку. Если язык остыл — подержать в холодной воде подольше. Чистить язык лучше горячим, сразу после варки — шкурка снимается за пару минут. - Шаг 3Шаг 3Чтобы языки не засыхали, хранить их в этом бульоне. После использования языков взять бульон как основу для супа.Язык можно хранить в бульоне до 3 дней в холодильнике, он не заветрится и останется сочным.
- Шаг 4Шаг 4Налить в плошку пару половников бульона, добавить лук порей, петрушку, укроп или другую зелень.Подойдёт любая зелень — петрушка, укроп, лук порей или зелёный лук.
- Шаг 5Шаг 5Добавить сухарики и сметану.Вместо гренок можно добавить свежий хлеб или сухарики из батона.
Комментарии
10+1!
Название говорит само за себя))) Даже не могла подумать что быльйон из-под языка вкусный))) Спасибочки, Радость моя, за открытие))))!!!
Для меня, пожалуй, это тоже открытие! Я как то этот бульончик всегда выливала... Беру на заметку и голосую!:)
:)))Мне тоже захотелось попробовать:))
Ох как вкусно!!! Спасибо, моя Радость, что накормила;)))