Слойки с колбасой из слоёного теста — быстрая выпечка
Описание рецепта
Разрезаю готовое слоёное тесто на квадратики 10×10 см и пеку с разными начинками — в этот раз делала с варёной колбасой. Форма косички держит начинку внутри и при этом красиво выглядит.Слово редактора
Слойки с варёной колбасой — простая выпечка из готового слоёного теста. Тесто нарезается на квадраты, начинка заворачивается косичкой — получается аккуратная форма без лишних усилий. Подходит как перекус, школьный ланч или дополнение к чаю. Начинку можно варьировать: колбаса, сыр, творог — тесто одинаково хорошо работает с разными вариантами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное450г
- колбаса300г
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры149г186.25% от дневной нормы
- Углеводы186г62.00% от дневной нормы
- Калории2351кКал97.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Варёную колбасу порезать брусочками примерно 2×1×7 см.Брусочки колбасы должны быть примерно одного размера — тогда косички получатся ровными. - Шаг 2Шаг 2Слоёное тесто разделить на квадратики 10×10 см.Готовое слоёное тесто продаётся в упаковках по 450 грамм — удобно нарезать прямо кухонными ножницами.
- Шаг 3Шаг 3На середину каждого квадрата положить брусочек колбасы.Кладите колбасу строго по центру, иначе косичка не сойдётся.
- Шаг 4Шаг 4Левую и правую стороны квадрата надрезать наискосок и заплести над колбасой косичку.Надрезы делайте под углом около 45 градусов, полоски шириной около одного сантиметра.
- Шаг 5Шаг 5Смазать слойки куриным желтком.Желток можно разбавить чайной ложкой воды — так ляжет ровнее.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 170–180 °C около 15–20 минут, до румяной корочки.Следите за тестом: как только зарумянится — слойки готовы, передерживать не стоит.
- Шаг 7Шаг 7Достать из противня, накрыть бумажной салфеткой и полотенцем, дать постоять около 10–15 минут.Полотенце удерживает пар и делает корочку чуть мягче. Если хотите хруст — оставьте слойки открытыми.
На заметку
Подавайте слойки тёплыми — в первые полчаса они особенно хороши. Хранить можно при комнатной температуре до суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C несколько минут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо колбасы подойдут сыр, творог с зеленью или ветчина. Фото готовых косичек хорошо показывает, насколько простой получается форма.Оценить517
0
Комментарии
3спасибо. вот теперь узнала, что изделия из слоёного теста не смазывают яйцом....
класс! часто пеку из слоенного теста. А вот ещё одну идейку тут подкинули. Спасибо! Попробую из сосисок. 5!!!
хорошие слойки!